Рецепт Маффин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффин

Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, с солью 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Кефир 2,5% жирности 1 Стакан 200 мл
Яйцо куриное 3 Штука
Какао-порошок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.4% 1013 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.6% 384 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.2% 1369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.9% 909 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.7 мкг 900 мкг 23.4% 10.4% 427 г
Ретинол 0.199 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.7% 952 г
Витамин В4, холин 83.78 мг 500 мг 16.8% 7.5% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 5.2% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10.97 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3646 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 4.1% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.565 мкг 10 мкг 5.7% 2.5% 1770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.307 мг 15 мг 8.7% 3.9% 1148 г
Витамин Н, биотин 6.571 мкг 50 мкг 13.1% 5.8% 761 г
Витамин К, филлохинон 17.2 мкг 120 мкг 14.3% 6.3% 698 г
Витамин РР, НЭ 2.0699 мг 20 мг 10.3% 4.6% 966 г
Ниацин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.42 мг 2500 мг 7.1% 3.2% 1409 г
Кальций, Ca 66.74 мг 1000 мг 6.7% 3% 1498 г
Кремний, Si 0.807 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3717 г
Магний, Mg 29.15 мг 400 мг 7.3% 3.2% 1372 г
Натрий, Na 169.39 мг 1300 мг 13% 5.8% 767 г
Сера, S 72.61 мг 1000 мг 7.3% 3.2% 1377 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 7% 634 г
Хлор, Cl 81.51 мг 2300 мг 3.5% 1.6% 2822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.6 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 18.15 мкг ~
Железо, Fe 1.83 мг 18 мг 10.2% 4.5% 984 г
Йод, I 8.37 мкг 150 мкг 5.6% 2.5% 1792 г
Кобальт, Co 3.113 мкг 10 мкг 31.1% 13.8% 321 г
Марганец, Mn 0.3186 мг 2 мг 15.9% 7.1% 628 г
Медь, Cu 236.3 мкг 1000 мкг 23.6% 10.5% 423 г
Молибден, Mo 8.067 мкг 70 мкг 11.5% 5.1% 868 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Олово, Sn 5.42 мкг ~
Селен, Se 9.622 мкг 55 мкг 17.5% 7.8% 572 г
Стронций, Sr 5.71 мкг ~
Титан, Ti 2.22 мкг ~
Фтор, F 35.32 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11325 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2358 г
Цинк, Zn 0.8538 мг 12 мг 7.1% 3.2% 1405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 24.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 39.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.55 мг max 300 мг
Кампестерол 4.706 мг ~
Стигмастерол 4.202 мг ~
бета Ситостерол 12.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.831 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.923 г min 16.8 г 29.3% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.424 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.507 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.91 г ~
18:2 прочие изомеры 0.082 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.46 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.445 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 1.239 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.157 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.157 г ~

Энергетическая ценность Маффин составляет 225,3 кКал.

  • Порция = 40 гр (90.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИН

Маффин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином H - 13,1 %, витамином K - 14,3 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 15,9 %, медью - 23,6 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Маффин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффин, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты