Рецепт Камбала в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала в духовке

Камбала черноморская (Запекание) 430 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 15 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 40 г
Мацони 40 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 20.1% 420 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.1% 1647 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 97.2 г 2273 г 4.3% 3.6% 2338 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 4% 2064 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 1.266 мг 5 мг 25.3% 21.3% 395 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2432 г
Витамин В4, холин 67.51 мг 500 мг 13.5% 11.4% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 4% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.2% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.836 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6854 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 30.7% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 3.7% 2284 г
Витамин D, кальциферол 2.684 мкг 10 мкг 26.8% 22.6% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2049 г
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12469 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.7278 мг 20 мг 8.6% 7.3% 1158 г
Ниацин 2.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.05 мг 2500 мг 15% 12.6% 668 г
Кальций, Ca 50.16 мг 1000 мг 5% 4.2% 1994 г
Кремний, Si 0.802 мг 30 мг 2.7% 2.3% 3741 г
Магний, Mg 40.24 мг 400 мг 10.1% 8.5% 994 г
Натрий, Na 458.21 мг 1300 мг 35.2% 29.7% 284 г
Сера, S 187.61 мг 1000 мг 18.8% 15.9% 533 г
Фосфор, P 402.1 мг 800 мг 50.3% 42.4% 199 г
Хлор, Cl 563.91 мг 2300 мг 24.5% 20.7% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 4% 2064 г
Йод, I 48.82 мкг 150 мкг 32.5% 27.4% 307 г
Кобальт, Co 19.705 мкг 10 мкг 197.1% 166.2% 51 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2454 г
Медь, Cu 122.88 мкг 1000 мкг 12.3% 10.4% 814 г
Молибден, Mo 6.267 мкг 70 мкг 9% 7.6% 1117 г
Никель, Ni 8.222 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 25.794 мкг 55 мкг 46.9% 39.5% 213 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Фтор, F 414.06 мкг 4000 мкг 10.4% 8.8% 966 г
Хром, Cr 54.08 мкг 50 мкг 108.2% 91.2% 92 г
Цинк, Zn 0.5006 мг 12 мг 4.2% 3.5% 2397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.027 г min 16.8 г 6.1% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.42 г ~

Энергетическая ценность Камбала в духовке составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 97.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА В ДУХОВКЕ

Камбала в духовке богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 25,3 %, холином - 13,5 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином D - 26,8 %, калием - 15 %, фосфором - 50,3 %, хлором - 24,5 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 197,1 %, медью - 12,3 %, селеном - 46,9 %, хромом - 108,2 %

Чем полезен Камбала в духовке

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала в духовке, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги