Рецепт Печенка свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка свиная

Печенка свиная, 05.06.2022 620 г
Подсолнечное масло 20 г
Молоко "Деревенское молочко" 2,5% 345 г
Соевый соус 61 г
Горчица столовая 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 39 г
Кориандр, семена 1 г
Зира, семена 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.3% 745 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.2% 918 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.9% 2920 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1374.5 мкг 900 мкг 152.7% 129.3% 65 г
Ретинол 1.372 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 1.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 8.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.952 мг 1.8 мг 52.9% 44.8% 189 г
Витамин В4, холин 15.65 мг 500 мг 3.1% 2.6% 3195 г
Витамин В5, пантотеновая 2.501 мг 5 мг 50% 42.3% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 10.2% 826 г
Витамин В9, фолаты 92.354 мкг 400 мкг 23.1% 19.6% 433 г
Витамин В12, кобаламин 11.959 мкг 3 мкг 398.6% 337.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 8.4% 1010 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.12 мг 15 мг 7.5% 6.4% 1339 г
Витамин Н, биотин 32.93 мкг 50 мкг 65.9% 55.8% 152 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.4415 мг 20 мг 37.2% 31.5% 269 г
Ниацин 4.807 мг ~
Бетаин 1.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.54 мг 2500 мг 9.1% 7.7% 1104 г
Кальций, Ca 76.01 мг 1000 мг 7.6% 6.4% 1316 г
Кремний, Si 0.14 мг 30 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Магний, Mg 26.26 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1523 г
Натрий, Na 407.81 мг 1300 мг 31.4% 26.6% 319 г
Сера, S 96.41 мг 1000 мг 9.6% 8.1% 1037 г
Фосфор, P 204.7 мг 800 мг 25.6% 21.7% 391 г
Хлор, Cl 82.01 мг 2300 мг 3.6% 3% 2805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.15 мкг ~
Железо, Fe 8.782 мг 18 мг 48.8% 41.3% 205 г
Йод, I 9.28 мкг 150 мкг 6.2% 5.2% 1616 г
Кобальт, Co 5.13 мкг 10 мкг 51.3% 43.4% 195 г
Марганец, Mn 0.198 мг 2 мг 9.9% 8.4% 1010 г
Медь, Cu 1193.09 мкг 1000 мкг 119.3% 101% 84 г
Молибден, Mo 34.899 мкг 70 мкг 49.9% 42.3% 201 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Селен, Se 21.877 мкг 55 мкг 39.8% 33.7% 251 г
Стронций, Sr 7.71 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40650 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.7% 5102 г
Цинк, Zn 1.8454 мг 12 мг 15.4% 13% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.285 мг ~
бета Ситостерол 3.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.863 г min 16.8 г 5.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.472 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~

Энергетическая ценность Печенка свиная составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА СВИНАЯ

Печенка свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 152,7 %, витамином B2 - 52,9 %, витамином B5 - 50 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B9 - 23,1 %, витамином B12 - 398,6 %, витамином H - 65,9 %, витамином PP - 37,2 %, фосфором - 25,6 %, железом - 48,8 %, кобальтом - 51,3 %, медью - 119,3 %, молибденом - 49,9 %, селеном - 39,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Печенка свиная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка свиная, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты