Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейки

Пшеничная мука цельнозерновая 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 12 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 240 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4% 1041 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 8.6% 479 г
Углеводы 26 г 219 г 11.9% 4.9% 842 г
Углеводы (общие) 23.6 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 7% 588 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4564 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 5.3% 784 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9259 г
Лютеин + Зеаксантин 69.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.1% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.3% 963 г
Витамин В4, холин 59.86 мг 500 мг 12% 4.9% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 4.4% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 16.797 мкг 400 мкг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 3.2% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.505 мкг 10 мкг 5.1% 2.1% 1980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.2% 3341 г
бета Токоферол 0.072 мг ~
гамма Токоферол 0.6 мг ~
Витамин Н, биотин 4.377 мкг 50 мкг 8.8% 3.6% 1142 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4418 мг 20 мг 12.2% 5% 819 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 22.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.76 мг 2500 мг 15.3% 6.3% 653 г
Кальций, Ca 147.38 мг 1000 мг 14.7% 6.1% 679 г
Магний, Mg 50.72 мг 400 мг 12.7% 5.2% 789 г
Натрий, Na 42.9 мг 1300 мг 3.3% 1.4% 3030 г
Сера, S 80.52 мг 1000 мг 8.1% 3.3% 1242 г
Фосфор, P 307.3 мг 800 мг 38.4% 15.8% 260 г
Хлор, Cl 65.93 мг 2300 мг 2.9% 1.2% 3489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 4% 1032 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 1.8% 2297 г
Кобальт, Co 1.871 мкг 10 мкг 18.7% 7.7% 534 г
Марганец, Mn 1.2918 мг 2 мг 64.6% 26.6% 155 г
Медь, Cu 146.87 мкг 1000 мкг 14.7% 6.1% 681 г
Молибден, Mo 2.826 мкг 70 мкг 4% 1.6% 2477 г
Олово, Sn 4.9 мкг ~
Селен, Se 25.074 мкг 55 мкг 45.6% 18.8% 219 г
Стронций, Sr 6.41 мкг ~
Фтор, F 16.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24346 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3623 г
Цинк, Zn 1.1643 мг 12 мг 9.7% 4% 1031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.424 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 1.645 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.352 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.068 г ~
10:0 Каприновая 0.178 г ~
12:0 Лауриновая 0.228 г ~
14:0 Миристиновая 0.744 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.792 г min 16.8 г 22.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.331 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.881 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 242,7 кКал.

  • Порция = 149 гр (361.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 26 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАНКЕЙКИ

Панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B1 - 12,3 %, холином - 12 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 15,3 %, кальцием - 14,7 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 38,4 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 64,6 %, медью - 14,7 %, селеном - 45,6 %

Чем полезен Панкейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Панкейки, калорийность 242,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы