Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень говяжья (Тушение) 419 г
Морковь (Тушение) 70 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Яйцо куриное (Варка) 131 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 13.4% 475 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.7% 727 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5823.6 мкг 900 мкг 647.1% 409.6% 15 г
Ретинол 6.085 мг ~
бета Каротин 2.12 мг 5 мг 42.4% 26.8% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 8.7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 1.56 мг 1.8 мг 86.7% 54.9% 115 г
Витамин В4, холин 474.97 мг 500 мг 95% 60.1% 105 г
Витамин В5, пантотеновая 4.836 мг 5 мг 96.7% 61.2% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 15.1% 418 г
Витамин В9, фолаты 115.56 мкг 400 мкг 28.9% 18.3% 346 г
Витамин В12, кобаламин 42.902 мкг 3 мкг 1430.1% 905.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.62 мг 90 мг 15.1% 9.6% 661 г
Витамин D, кальциферол 1.291 мкг 10 мкг 12.9% 8.2% 775 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.117 мг 15 мг 7.4% 4.7% 1343 г
Витамин Н, биотин 74.71 мкг 50 мкг 149.4% 94.6% 67 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин РР, НЭ 10.0802 мг 20 мг 50.4% 31.9% 198 г
Ниацин 6.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.83 мг 2500 мг 10.7% 6.8% 933 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3785 г
Кремний, Si 3.395 мг 30 мг 11.3% 7.2% 884 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 3.4% 1844 г
Натрий, Na 104.13 мг 1300 мг 8% 5.1% 1248 г
Сера, S 220.21 мг 1000 мг 22% 13.9% 454 г
Фосфор, P 279.3 мг 800 мг 34.9% 22.1% 286 г
Хлор, Cl 114.05 мг 2300 мг 5% 3.2% 2017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.2 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 10.94 мкг ~
Железо, Fe 5.73 мг 18 мг 31.8% 20.1% 314 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2110 г
Кобальт, Co 17.466 мкг 10 мкг 174.7% 110.6% 57 г
Литий, Li 0.663 мкг ~
Марганец, Mn 0.2732 мг 2 мг 13.7% 8.7% 732 г
Медь, Cu 2793.23 мкг 1000 мкг 279.3% 176.8% 36 г
Молибден, Mo 78.789 мкг 70 мкг 112.6% 71.3% 89 г
Никель, Ni 44.111 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 27.843 мкг 55 мкг 50.6% 32% 198 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 179.87 мкг 4000 мкг 4.5% 2.8% 2224 г
Хром, Cr 23.38 мкг 50 мкг 46.8% 29.6% 214 г
Цинк, Zn 4.0334 мг 12 мг 33.6% 21.3% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.128 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 0.707 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.496 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.92 г ~
Аспарагиновая кислота 1.301 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 1.9 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 307.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.863 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.361 г min 16.8 г 20% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.186 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.877 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 158 кКал.

  • Порция = 57 гр (90.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 647,1 %, бэта-каротином - 42,4 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 86,7 %, холином - 95 %, витамином B5 - 96,7 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B9 - 28,9 %, витамином B12 - 1430,1 %, витамином C - 15,1 %, витамином D - 12,9 %, витамином H - 149,4 %, витамином PP - 50,4 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 34,9 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 174,7 %, марганцем - 13,7 %, медью - 279,3 %, молибденом - 112,6 %, селеном - 50,6 %, хромом - 46,8 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 158 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги