Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Кефир 1% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 4 г
Семена льна 15 г
Кунжут 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.5% 894 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.3% 1474 г
Углеводы 31 г 219 г 14.2% 6.9% 706 г
Углеводы (общие) 34.7 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 14.4% 339 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 1% 4735 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 121.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 10.6% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.6% 1065 г
Витамин В4, холин 24.83 мг 500 мг 5% 2.4% 2014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 4.1% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 26.394 мкг 400 мкг 6.6% 3.2% 1515 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3886 г
бета Токоферол 0.108 мг ~
гамма Токоферол 1.463 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.542 мкг 50 мкг 3.1% 1.5% 3243 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0536 мг 20 мг 15.3% 7.5% 655 г
Ниацин 0.122 мг ~
Бетаин 34.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272 мг 2500 мг 10.9% 5.3% 919 г
Кальций, Ca 108.85 мг 1000 мг 10.9% 5.3% 919 г
Кремний, Si 3.748 мг 30 мг 12.5% 6.1% 800 г
Магний, Mg 92.42 мг 400 мг 23.1% 11.3% 433 г
Натрий, Na 378.64 мг 1300 мг 29.1% 14.2% 343 г
Сера, S 85.36 мг 1000 мг 8.5% 4.2% 1172 г
Фосфор, P 242.4 мг 800 мг 30.3% 14.8% 330 г
Хлор, Cl 272.3 мг 2300 мг 11.8% 5.8% 845 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.5 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 2.216 мг 18 мг 12.3% 6% 812 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3432 г
Кобальт, Co 0.518 мкг 10 мкг 5.2% 2.5% 1931 г
Литий, Li 1.45 мкг ~
Марганец, Mn 2.0151 мг 2 мг 100.8% 49.3% 99 г
Медь, Cu 261.6 мкг 1000 мкг 26.2% 12.8% 382 г
Молибден, Mo 3.051 мкг 70 мкг 4.4% 2.2% 2294 г
Никель, Ni 3.578 мкг ~
Олово, Sn 7.06 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 30.934 мкг 55 мкг 56.2% 27.5% 178 г
Стронций, Sr 8.32 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 9.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42194 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4762 г
Цинк, Zn 1.7299 мг 12 мг 14.4% 7% 694 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.429 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 2.226 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 38%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.41 мг max 300 мг
Кампестерол 1.271 мг ~
Стигмастерол 0.311 мг ~
бета Ситостерол 6.497 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.854 г min 16.8 г 5.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.753 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.679 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 31 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 12,5 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 11,8 %, железом - 12,3 %, марганцем - 100,8 %, медью - 26,2 %, селеном - 56,2 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы