Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, верхняя часть окорока, запечённая 1200 г
Помидоры (томаты), приготовленные 650 г
Лук репчатый (Запекание) 300 г
Майонез,19% жирности, безсолевой, низкокалорийный или диетический 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.8 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1095 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 14.1% 461 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.5% 683 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 2.3% 2885 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5155 г
Ликопин 867.713 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 12% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 8.4% 776 г
Витамин В4, холин 52.96 мг 500 мг 10.6% 6.9% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 6.8% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 9.9% 654 г
Витамин В9, фолаты 6.135 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6520 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 10.3% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 7.09 мг 90 мг 7.9% 5.1% 1269 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.211 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 2.2% 2964 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.291 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17182 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.6078 мг 20 мг 23% 15% 434 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 1.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.11 мг 2500 мг 12.3% 8% 811 г
Кальций, Ca 85.06 мг 1000 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Кремний, Si 0.566 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5300 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 3.3% 1989 г
Натрий, Na 110.59 мг 1300 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Сера, S 171.37 мг 1000 мг 17.1% 11.1% 584 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 15.3% 425 г
Хлор, Cl 101.62 мг 2300 мг 4.4% 2.9% 2263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2148 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.566 мкг 10 мкг 5.7% 3.7% 1767 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2766 г
Медь, Cu 94.45 мкг 1000 мкг 9.4% 6.1% 1059 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 14.551 мкг 55 мкг 26.5% 17.2% 378 г
Фтор, F 3.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113960 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 1.6367 мг 12 мг 13.6% 8.8% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.714 г ~
Аргинин* 1.002 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.704 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.406 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты 1.212 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.49 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 2.68 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.651 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.863 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.984 г min 16.8 г 17.8% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.457 г от 11.2 до 20.6 г 13% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 153,8 кКал.

  • Порция = 142 гр (218.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.8 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 23 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23,5 %, селеном - 26,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы