Рецепт Капуста тушеная с минтаем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с минтаем

Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Лук репчатый 20 г
Капуста белокочанная 300 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 50 г
Минтай 475 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с минтаем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.3% 650 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.8% 875 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 5.3% 1642 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.3% 1636 г
Витамин В4, холин 49.97 мг 500 мг 10% 8.6% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 3.3% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 13.725 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2914 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 31.8% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 27.63 мг 90 мг 30.7% 26.5% 326 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 2.1% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4098 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32468 г
Витамин К, филлохинон 32.9 мкг 120 мкг 27.4% 23.6% 365 г
Витамин РР, НЭ 3.6014 мг 20 мг 18% 15.5% 555 г
Ниацин 1.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.86 мг 2500 мг 17.8% 15.4% 563 г
Кальций, Ca 49.84 мг 1000 мг 5% 4.3% 2006 г
Кремний, Si 22.857 мг 30 мг 76.2% 65.7% 131 г
Магний, Mg 46.08 мг 400 мг 11.5% 9.9% 868 г
Натрий, Na 33.55 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3875 г
Сера, S 134.71 мг 1000 мг 13.5% 11.6% 742 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 19.5% 442 г
Хлор, Cl 135.26 мг 2300 мг 5.9% 5.1% 1700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.7 мкг ~
Бор, B 91.4 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 4.3% 2000 г
Йод, I 103.41 мкг 150 мкг 68.9% 59.4% 145 г
Кобальт, Co 12.321 мкг 10 мкг 123.2% 106.3% 81 г
Марганец, Mn 0.16 мг 2 мг 8% 6.9% 1250 г
Медь, Cu 136.11 мкг 1000 мкг 13.6% 11.7% 735 г
Молибден, Mo 7.971 мкг 70 мкг 11.4% 9.8% 878 г
Никель, Ni 11.264 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 11.084 мкг 55 мкг 20.2% 17.4% 496 г
Фтор, F 487.31 мкг 4000 мкг 12.2% 10.5% 821 г
Хром, Cr 39.52 мкг 50 мкг 79% 68.2% 127 г
Цинк, Zn 0.9929 мг 12 мг 8.3% 7.2% 1209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.39 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.006 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.553 г ~
18:0 Стеариновая 0.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.122 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с минтаем составляет 115,9 кКал.

  • Порция = 350 гр (405.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МИНТАЕМ

Капуста тушеная с минтаем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,9 %, витамином C - 30,7 %, витамином K - 27,4 %, витамином PP - 18 %, калием - 17,8 %, кремнием - 76,2 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 68,9 %, кобальтом - 123,2 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 20,2 %, фтором - 12,2 %, хромом - 79 %

Чем полезен Капуста тушеная с минтаем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с минтаем, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с минтаем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги