Рецепт Сельдь в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в фольге

Лимон (Запекание) 40 г
Имбирь, крень сушеный молотый 0.2 г
Базилик, сушеный 0.5 г
Куркума, молотая 0.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сельдь 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.4 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 9.3% 442 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.9% 296 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3702 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3082 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.091 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.317 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 6.7% 616 г
Витамин В4, холин 63.29 мг 500 мг 12.7% 5.2% 790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 6.9% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 8.1% 512 г
Витамин В9, фолаты 17.968 мкг 400 мкг 4.5% 1.9% 2226 г
Витамин В12, кобаламин 9.677 мкг 3 мкг 322.6% 133.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5263 г
Витамин D, кальциферол 29.032 мкг 10 мкг 290.3% 119.8% 34 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 3.3% 1266 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.5669 мг 20 мг 37.8% 15.6% 264 г
Ниацин 3.779 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.2 мг 2500 мг 12.5% 5.2% 798 г
Кальций, Ca 63.73 мг 1000 мг 6.4% 2.6% 1569 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.2% 27027 г
Магний, Mg 30.59 мг 400 мг 7.6% 3.1% 1308 г
Натрий, Na 222.37 мг 1300 мг 17.1% 7.1% 585 г
Сера, S 185.34 мг 1000 мг 18.5% 7.6% 540 г
Фосфор, P 272.9 мг 800 мг 34.1% 14.1% 293 г
Хлор, Cl 352.51 мг 2300 мг 15.3% 6.3% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 2.6% 1587 г
Йод, I 38.71 мкг 150 мкг 25.8% 10.6% 387 г
Кобальт, Co 38.814 мкг 10 мкг 388.1% 160.1% 26 г
Литий, Li 0.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1538 мг 2 мг 7.7% 3.2% 1300 г
Медь, Cu 182.25 мкг 1000 мкг 18.2% 7.5% 549 г
Молибден, Mo 4.281 мкг 70 мкг 6.1% 2.5% 1635 г
Никель, Ni 7.792 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 35.371 мкг 55 мкг 64.3% 26.5% 155 г
Фтор, F 368.3 мкг 4000 мкг 9.2% 3.8% 1086 г
Хром, Cr 53.24 мкг 50 мкг 106.5% 43.9% 94 г
Цинк, Zn 0.8907 мг 12 мг 7.4% 3.1% 1347 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 45.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.802 г min 16.8 г 46.4% 19.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.453 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь в фольге составляет 242,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.4 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В ФОЛЬГЕ

Сельдь в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 322,6 %, витамином D - 290,3 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 15,3 %, йодом - 25,8 %, кобальтом - 388,1 %, медью - 18,2 %, селеном - 64,3 %, хромом - 106,5 %

Чем полезен Сельдь в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в фольге, калорийность 242,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги