Рецепт Кунжутное бурфи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутное бурфи

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Кунжут 100 г
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое 100 г
Сахарная пудра 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутное бурфи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 572.3 ккал 1684 ккал 34% 5.9% 294 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 2.7% 650 г
Жиры 45.1 г 56 г 80.5% 14.1% 124 г
Углеводы 29.7 г 219 г 13.6% 2.4% 737 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1% 1667 г
Вода 9.5 г 2273 г 0.4% 0.1% 23926 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.4 мкг 900 мкг 30.7% 5.4% 326 г
Ретинол 0.249 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 0.6% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 4.1% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.485 мг 1.8 мг 26.9% 4.7% 371 г
Витамин В4, холин 48.63 мг 500 мг 9.7% 1.7% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 3% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 0.9% 1942 г
Витамин В9, фолаты 30.737 мкг 400 мкг 7.7% 1.3% 1301 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 4.9% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 1.1% 1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 1% 1654 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.1% 12500 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6086 мг 20 мг 13% 2.3% 767 г
Ниацин 0.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.37 мг 2500 мг 18.8% 3.3% 531 г
Кальций, Ca 574.84 мг 1000 мг 57.5% 10% 174 г
Кремний, Si 41.895 мг 30 мг 139.7% 24.4% 72 г
Магний, Mg 138.32 мг 400 мг 34.6% 6% 289 г
Натрий, Na 134.47 мг 1300 мг 10.3% 1.8% 967 г
Сера, S 111.71 мг 1000 мг 11.2% 2% 895 г
Фосфор, P 366.9 мг 800 мг 45.9% 8% 218 г
Хлор, Cl 4.42 мг 2300 мг 0.2% 52036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.5 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Ванадий, V 11.52 мкг ~
Железо, Fe 3.565 мг 18 мг 19.8% 3.5% 505 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.2% 10067 г
Кобальт, Co 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 0.7% 2375 г
Литий, Li 16.211 мкг ~
Марганец, Mn 0.3055 мг 2 мг 15.3% 2.7% 655 г
Медь, Cu 316.42 мкг 1000 мкг 31.6% 5.5% 316 г
Молибден, Mo 3.158 мкг 70 мкг 4.5% 0.8% 2217 г
Никель, Ni 40 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 13.411 мкг 55 мкг 24.4% 4.3% 410 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 1.81 мкг 4000 мкг 220994 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4098 г
Цинк, Zn 3.1242 мг 12 мг 26% 4.5% 384 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.131 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.358 г ~
Заменимые аминокислоты 2.712 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.928 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 2.416 г ~
Пролин 0.886 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 44.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 24.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.58 г ~
6:0 Капроновая 0.351 г ~
8:0 Каприловая 0.305 г ~
10:0 Каприновая 0.799 г ~
12:0 Лауриновая 1.022 г ~
14:0 Миристиновая 3.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.293 г ~
18:0 Стеариновая 3.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.425 г min 16.8 г 91.8% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.354 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.23 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.688 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.185 г от 11.2 до 20.6 г 46.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Кунжутное бурфи составляет 572,3 кКал.

  • Порция = 25 гр (143.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 572.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 45.1 г -%
Углеводы 29.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 9.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНОЕ БУРФИ

Кунжутное бурфи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, витамином B1 - 23,6 %, витамином B2 - 26,9 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B12 - 28 %, витамином PP - 13 %, калием - 18,8 %, кальцием - 57,5 %, кремнием - 139,7 %, магнием - 34,6 %, фосфором - 45,9 %, железом - 19,8 %, марганцем - 15,3 %, медью - 31,6 %, селеном - 24,4 %, цинком - 26 %

Чем полезен Кунжутное бурфи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутное бурфи, калорийность 572,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутное бурфи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы