Рецепт Ёжики куриные с овощами, только ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики куриные с овощами, только ёжики

Куриная грудка (филе) (Запекание) 180 г
Курица 2 кат. (Запекание) 130 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 63 г
Соль морская йодированная 2.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Подсолнечное масло 2 г
Вода 54 г
Способ приготовления

Фарш смешала с яйцом, добавила отваренный рис. Получился жидкий, может что-то добавить, крахмал? В духовке запекала при 180 градусах 15 минут. В это время надо нарезать и потушить овощи, залить ёжики и готовить ещё 15 минут. Я еще 15 минут потом держала, т.к. морковь была не готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики куриные с овощами, только ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 17.1% 378 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.8% 949 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.5% 4380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2% 3188 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.4 мкг 900 мкг 5.7% 3.7% 1751 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Витамин В4, холин 105.86 мг 500 мг 21.2% 13.8% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 1.158 мг 5 мг 23.2% 15.1% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 17.6% 370 г
Витамин В9, фолаты 5.501 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7271 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 7.8% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 3.1% 2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2212 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.796 мкг 50 мкг 13.6% 8.8% 736 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.5174 мг 20 мг 42.6% 27.7% 235 г
Ниацин 7.517 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.24 мг 2500 мг 9.8% 6.4% 1024 г
Кальций, Ca 23.13 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4323 г
Кремний, Si 4.459 мг 30 мг 14.9% 9.7% 673 г
Магний, Mg 51.53 мг 400 мг 12.9% 8.4% 776 г
Натрий, Na 315.19 мг 1300 мг 24.2% 15.7% 412 г
Сера, S 195.66 мг 1000 мг 19.6% 12.7% 511 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 14.3% 455 г
Хлор, Cl 456.62 мг 2300 мг 19.9% 12.9% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 6.69 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 6.1% 1064 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2762 г
Кобальт, Co 10.024 мкг 10 мкг 100.2% 65.1% 100 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.0816 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2451 г
Медь, Cu 97.13 мкг 1000 мкг 9.7% 6.3% 1030 г
Молибден, Mo 8.701 мкг 70 мкг 12.4% 8.1% 805 г
Никель, Ni 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 17.816 мкг 55 мкг 32.4% 21% 309 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 127.51 мкг 4000 мкг 3.2% 2.1% 3137 г
Хром, Cr 15.01 мкг 50 мкг 30% 19.5% 333 г
Цинк, Zn 1.594 мг 12 мг 13.3% 8.6% 753 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.532 г ~
Валин 1.143 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.829 г ~
Лизин 2.052 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 0.994 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.968 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.77 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 3.017 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 1.006 г ~
Тирозин 0.803 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.025 мг ~
бета Ситостерол 2.432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.197 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Ёжики куриные с овощами, только ёжики составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ КУРИНЫЕ С ОВОЩАМИ, ТОЛЬКО ЁЖИКИ

Ёжики куриные с овощами, только ёжики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 12 %, витамином H - 13,6 %, витамином PP - 42,6 %, кремнием - 14,9 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 22 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 100,2 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 32,4 %, хромом - 30 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Ёжики куриные с овощами, только ёжики

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики куриные с овощами, только ёжики, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики куриные с овощами, только ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты