Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса варено-копченая московская 20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 40 г
Огурец парниковый 20 г
Майонез Домашний 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.2% 717 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 15.4% 289 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.2% 3591 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 3.3% 1345 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 4.444 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 156.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 6.6% 672 г
Витамин В4, холин 131.91 мг 500 мг 26.4% 11.7% 379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 6% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Витамин В9, фолаты 20.444 мкг 400 мкг 5.1% 2.3% 1957 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 7.3% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.978 мкг 10 мкг 9.8% 4.4% 1022 г
Витамин D3, холекальциферол 0.978 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 1.8% 2447 г
Витамин Н, биотин 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.1396 мг 20 мг 10.7% 4.8% 935 г
Ниацин 1.156 мг ~
Бетаин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.22 мг 2500 мг 7.5% 3.3% 1328 г
Кальций, Ca 31.78 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3147 г
Кремний, Si 11.778 мг 30 мг 39.3% 17.5% 255 г
Магний, Mg 12.67 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3157 г
Натрий, Na 392.22 мг 1300 мг 30.2% 13.4% 331 г
Сера, S 99.8 мг 1000 мг 10% 4.5% 1002 г
Фосфор, P 123.6 мг 800 мг 15.5% 6.9% 647 г
Хлор, Cl 5.56 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1535 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4505 г
Марганец, Mn 0.0291 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6873 г
Медь, Cu 14.89 мкг 1000 мкг 1.5% 0.7% 6716 г
Молибден, Mo 0.222 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 31532 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Селен, Se 13.756 мкг 55 мкг 25% 11.1% 400 г
Фтор, F 2.42 мкг 4000 мкг 0.1% 165289 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Цинк, Zn 0.5111 мг 12 мг 4.3% 1.9% 2348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.771 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.564 г ~
Аспарагиновая кислота 1.006 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.257 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.876 г min 16.8 г 35% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.268 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 224,7 кКал.

  • Порция = 90 гр (202.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.7 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B12 - 16,4 %, кремнием - 39,3 %, фосфором - 15,5 %, селеном - 25 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 224,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты