Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1138 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 15.2% 571 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.3% 933 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.9% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 325.1 мкг 900 мкг 36.1% 31.3% 277 г
бета Каротин 1.951 мг 5 мг 39% 33.8% 256 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 9.3% 938 г
Витамин В4, холин 45.53 мг 500 мг 9.1% 7.9% 1098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 14.9% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 17.8% 485 г
Витамин В9, фолаты 3.081 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12983 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 11.9% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.7% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5282 г
гамма Токоферол 0.126 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.3526 мг 20 мг 21.8% 18.9% 459 г
Ниацин 0.182 мг ~
Бетаин 5.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.82 мг 2500 мг 17.4% 15.1% 574 г
Кальций, Ca 11.85 мг 1000 мг 1.2% 1% 8439 г
Кремний, Si 4.551 мг 30 мг 15.2% 13.2% 659 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 5% 1733 г
Натрий, Na 48.2 мг 1300 мг 3.7% 3.2% 2697 г
Сера, S 136.36 мг 1000 мг 13.6% 11.8% 733 г
Фосфор, P 146.3 мг 800 мг 18.3% 15.8% 547 г
Хлор, Cl 12.68 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 52 мкг ~
Ванадий, V 16.09 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 3.8% 2253 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Кобальт, Co 0.813 мкг 10 мкг 8.1% 7% 1230 г
Литий, Li 0.975 мкг ~
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 2.9% 2994 г
Медь, Cu 69.39 мкг 1000 мкг 6.9% 6% 1441 г
Молибден, Mo 3.251 мкг 70 мкг 4.6% 4% 2153 г
Никель, Ni 1.268 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 7.612 мкг 55 мкг 13.8% 11.9% 723 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33445 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Цинк, Zn 1.2356 мг 12 мг 10.3% 8.9% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 1.992 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.672 г min 16.8 г 15.9% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.98 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.964 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, бэта-каротином - 39 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 17,4 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 18,3 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы