Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель, все виды 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 18.3% 374 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8% 862 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5202 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.887 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 15.7% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 12.3% 557 г
Витамин В4, холин 63.5 мг 500 мг 12.7% 8.7% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.897 мг 5 мг 37.9% 26% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.9% 1005 г
Витамин В9, фолаты 13.08 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3058 г
Витамин В12, кобаламин 7.607 мкг 3 мкг 253.6% 174.2% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15517 г
Витамин D, кальциферол 3.809 мкг 10 мкг 38.1% 26.2% 263 г
Витамин D3, холекальциферол 3.809 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7614 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.4007 мг 20 мг 22% 15.1% 454 г
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.34 мг 2500 мг 14.3% 9.8% 702 г
Кальций, Ca 51.67 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1935 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 3.8% 1779 г
Натрий, Na 806.92 мг 1300 мг 62.1% 42.7% 161 г
Сера, S 206.7 мг 1000 мг 20.7% 14.2% 484 г
Фосфор, P 241.3 мг 800 мг 30.2% 20.7% 332 г
Хлор, Cl 1165.82 мг 2300 мг 50.7% 34.8% 197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.624 мг 18 мг 9% 6.2% 1108 г
Кобальт, Co 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3413 г
Марганец, Mn 0.8768 мг 2 мг 43.8% 30.1% 228 г
Медь, Cu 192.3 мкг 1000 мкг 19.2% 13.2% 520 г
Молибден, Mo 2.148 мкг 70 мкг 3.1% 2.1% 3259 г
Селен, Se 12.322 мкг 55 мкг 22.4% 15.4% 446 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 0.6658 мг 12 мг 5.5% 3.8% 1802 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 1.046 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.935 г ~
Лейцин 1.65 г ~
Лизин 1.863 г ~
Метионин 0.601 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 2.08 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 3.03 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.686 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.182 г min 16.8 г 18.9% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.685 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.273 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.811 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.47 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.154 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.197 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.179 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.516 г ~

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B12 - 253,6 %, витамином D - 38,1 %, витамином PP - 22 %, калием - 14,3 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 50,7 %, марганцем - 43,8 %, медью - 19,2 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Форель соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы