Рецепт Рыбные шарики в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные шарики в сметанном соусе

Хек 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Отруби Овсяные [Чуваши Хлеб] 50 г
Сметана 10% жирности 60 г
Способ приготовления

Зелень измельчите. Рыбу вымойте, высушите и мелко порежьте. Лук очистите и мелко порежьте, смешайте с рыбой. Добавьте зелень к рыбе с луком. Также добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Из полученного фарша сформируйте маленькие шарики. Обжарьте их на сковороде, смазанной каплей масла, со всех сторон до золотистости. Все обжаренные рыбные шарики положите в жаропрочное блюдо, залейте сметаной, посолите, поперчите и поставьте в духовку на 12-15 минут при температуре 200-220С

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные шарики в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.6% 585 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 4.4% 2088 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.4% 1429 г
Витамин В4, холин 35.27 мг 500 мг 7.1% 6.5% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 4.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 9.568 мкг 400 мкг 2.4% 2.2% 4181 г
Витамин В12, кобаламин 1.575 мкг 3 мкг 52.5% 47.9% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5696 г
Витамин D, кальциферол 1.203 мкг 10 мкг 12% 10.9% 831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.368 мг 15 мг 2.5% 2.3% 4076 г
Витамин Н, биотин 3.473 мкг 50 мкг 6.9% 6.3% 1440 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2198 мг 20 мг 16.1% 14.7% 621 г
Ниацин 0.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.86 мг 2500 мг 10.2% 9.3% 981 г
Кальций, Ca 35.8 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2793 г
Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 1.9% 4862 г
Магний, Mg 25.56 мг 400 мг 6.4% 5.8% 1565 г
Натрий, Na 67.04 мг 1300 мг 5.2% 4.7% 1939 г
Сера, S 155.21 мг 1000 мг 15.5% 14.1% 644 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 21% 436 г
Хлор, Cl 129.83 мг 2300 мг 5.6% 5.1% 1772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 4.3% 2125 г
Йод, I 102.27 мкг 150 мкг 68.2% 62.2% 147 г
Кобальт, Co 14.22 мкг 10 мкг 142.2% 129.6% 70 г
Марганец, Mn 0.1063 мг 2 мг 5.3% 4.8% 1881 г
Медь, Cu 105.7 мкг 1000 мкг 10.6% 9.7% 946 г
Молибден, Mo 3.58 мкг 70 мкг 5.1% 4.6% 1955 г
Никель, Ni 4.691 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 3.881 мкг 55 мкг 7.1% 6.5% 1417 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 443.98 мкг 4000 мкг 11.1% 10.1% 901 г
Хром, Cr 34.84 мкг 50 мкг 69.7% 63.5% 144 г
Цинк, Zn 0.8198 мг 12 мг 6.8% 6.2% 1464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.809 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Глицин 0.477 г ~
Глутаминовая кислота 1.573 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.202 г min 16.8 г 7.2% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.235 г ~

Энергетическая ценность Рыбные шарики в сметанном соусе составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ШАРИКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Рыбные шарики в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 52,5 %, витамином D - 12 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 23 %, йодом - 68,2 %, кобальтом - 142,2 %, фтором - 11,1 %, хромом - 69,7 %

Чем полезен Рыбные шарики в сметанном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные шарики в сметанном соусе, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные шарики в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты