Рецепт Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 600 г
Шампиньоны (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Сметана 20% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лимон 30 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Майонез домашний из оливкового масла 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.1 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5% 585 г
Жиры 31.5 г 56 г 56.3% 16.6% 178 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.7% 3933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 1.1% 2647 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.136 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.475 мг 1.5 мг 31.7% 9.3% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 3.9% 763 г
Витамин В4, холин 90.49 мг 500 мг 18.1% 5.3% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.98 мг 5 мг 19.6% 5.8% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 5.1% 581 г
Витамин В9, фолаты 7.804 мкг 400 мкг 2% 0.6% 5126 г
Витамин В12, кобаламин 0.977 мкг 3 мкг 32.6% 9.6% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 0.7% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 1.5% 1976 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 8.023 мкг 50 мкг 16% 4.7% 623 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.5517 мг 20 мг 12.8% 3.8% 784 г
Ниацин 2.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.1 мг 2500 мг 10% 2.9% 996 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5365 г
Кремний, Si 0.487 мг 30 мг 1.6% 0.5% 6160 г
Магний, Mg 18.65 мг 400 мг 4.7% 1.4% 2145 г
Натрий, Na 59.91 мг 1300 мг 4.6% 1.4% 2170 г
Сера, S 200.07 мг 1000 мг 20% 5.9% 500 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 5.7% 517 г
Хлор, Cl 76.18 мг 2300 мг 3.3% 1% 3019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 2.4% 1209 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 1.4% 2052 г
Кобальт, Co 9.67 мкг 10 мкг 96.7% 28.5% 103 г
Литий, Li 0.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4255 г
Медь, Cu 168.39 мкг 1000 мкг 16.8% 5% 594 г
Молибден, Mo 11.626 мкг 70 мкг 16.6% 4.9% 602 г
Никель, Ni 9.733 мкг ~
Олово, Sn 24.38 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 6.774 мкг 55 мкг 12.3% 3.6% 812 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Титан, Ti 7.72 мкг ~
Фтор, F 63.62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6287 г
Хром, Cr 12.93 мкг 50 мкг 25.9% 7.6% 387 г
Цинк, Zn 1.8805 мг 12 мг 15.7% 4.6% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.631 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.301 г min 16.8 г 13.7% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.849 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе составляет 339,1 кКал.

  • Порция = 142 гр (481.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 31.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ В ЛИМОННОМ СОУСЕ

Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,7 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 96,7 %, медью - 16,8 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 12,3 %, хромом - 25,9 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе, калорийность 339,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из свинины с шампиньонами в лимонном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы