Рецепт Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники

Смесь специй для гречки от шефа 5 г
Морковь (Жарка) 120 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Брусника (Жарка) 30 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 10 г
Лавровый лист 1 г
Тунец (Жарка) 240 г
Соус из лесных грибов со сливками от шефа 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.1% 580 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.1% 1600 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 5.2% 1244 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 13.9% 465 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.7% 3648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368 мкг 900 мкг 40.9% 26.5% 245 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.175 мг 5 мг 43.5% 28.1% 230 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.9% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.6% 1169 г
Витамин В4, холин 38.16 мг 500 мг 7.6% 4.9% 1310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 8.2% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 11.3% 573 г
Витамин В9, фолаты 8.586 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4659 г
Витамин В12, кобаламин 3.436 мкг 3 мкг 114.5% 74.1% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 2.4% 2687 г
Витамин D, кальциферол 1.798 мкг 10 мкг 18% 11.6% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 2.5% 2591 г
Витамин Н, биотин 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 4.4% 1466 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин РР, НЭ 7.4255 мг 20 мг 37.1% 24% 269 г
Ниацин 4.919 мг ~
Бетаин 0.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.9 мг 2500 мг 12% 7.8% 836 г
Кальций, Ca 30.03 мг 1000 мг 3% 1.9% 3330 г
Кремний, Si 25.68 мг 30 мг 85.6% 55.4% 117 г
Магний, Mg 71.45 мг 400 мг 17.9% 11.6% 560 г
Натрий, Na 57.16 мг 1300 мг 4.4% 2.8% 2274 г
Сера, S 108.8 мг 1000 мг 10.9% 7.1% 919 г
Фосфор, P 179.2 мг 800 мг 22.4% 14.5% 446 г
Хлор, Cl 67.94 мг 2300 мг 3% 1.9% 3385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.1 мкг ~
Бор, B 145.5 мкг ~
Ванадий, V 62.09 мкг ~
Железо, Fe 2.444 мг 18 мг 13.6% 8.8% 736 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 4% 1615 г
Кобальт, Co 16.114 мкг 10 мкг 161.1% 104.2% 62 г
Литий, Li 2.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.5365 мг 2 мг 26.8% 17.3% 373 г
Медь, Cu 261.37 мкг 1000 мкг 26.1% 16.9% 383 г
Молибден, Mo 13.616 мкг 70 мкг 19.5% 12.6% 514 г
Никель, Ni 5.864 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Селен, Se 13.287 мкг 55 мкг 24.2% 15.7% 414 г
Стронций, Sr 80.28 мкг ~
Титан, Ti 10.12 мкг ~
Фтор, F 51.09 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7829 г
Хром, Cr 26.21 мкг 50 мкг 52.4% 33.9% 191 г
Цинк, Zn 1.0388 мг 12 мг 8.7% 5.6% 1155 г
Цирконий, Zr 8.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.682 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.112 г min 16.8 г 6.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.062 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.085 г ~

Энергетическая ценность Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ТУНЦА С СОУСОМ ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ И ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ И ЯГОДАМИ БРУСНИКИ

Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,9 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 114,5 %, витамином D - 18 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 12 %, кремнием - 85,6 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 22,4 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 161,1 %, марганцем - 26,8 %, медью - 26,1 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 24,2 %, хромом - 52,4 %

Чем полезен Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из тунца с соусом из лесных грибов и гречка с овощами и ягодами брусники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты