Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 600 г
Лук репчатый 132 г
Яйцо куриное 47 г
Картофель 114 г
Пшеничная мука цельнозерновая 32 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.7% 409 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11.4% 346 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.2% 3221 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1% 4052 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4348 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 9.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.9% 1023 г
Витамин В4, холин 75.52 мг 500 мг 15.1% 6% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 5.3% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 8% 496 г
Витамин В9, фолаты 10.301 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3883 г
Витамин В12, кобаламин 1.87 мкг 3 мкг 62.3% 24.6% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 4.99 мг 90 мг 5.5% 2.2% 1804 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 0.9% 4425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.311 мг 15 мг 22.1% 8.7% 453 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 1.495 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3344 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.0446 мг 20 мг 25.2% 9.9% 396 г
Ниацин 0.254 мг ~
Бетаин 9.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.64 мг 2500 мг 16.5% 6.5% 604 г
Кальций, Ca 22.31 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4482 г
Кремний, Si 8.809 мг 30 мг 29.4% 11.6% 341 г
Магний, Mg 29.66 мг 400 мг 7.4% 2.9% 1349 г
Натрий, Na 65.18 мг 1300 мг 5% 2% 1994 г
Сера, S 200.45 мг 1000 мг 20% 7.9% 499 г
Фосфор, P 201.1 мг 800 мг 25.1% 9.9% 398 г
Хлор, Cl 23.88 мг 2300 мг 1% 0.4% 9631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.9 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 23.53 мкг ~
Железо, Fe 2.472 мг 18 мг 13.7% 5.4% 728 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5682 г
Кобальт, Co 2.355 мкг 10 мкг 23.6% 9.3% 425 г
Литий, Li 12.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.2593 мг 2 мг 13% 5.1% 771 г
Медь, Cu 121.05 мкг 1000 мкг 12.1% 4.8% 826 г
Молибден, Mo 1.654 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4232 г
Никель, Ni 1.338 мкг ~
Рубидий, Rb 166 мкг ~
Селен, Se 18.666 мкг 55 мкг 33.9% 13.4% 295 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 13.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 28612 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.7% 2273 г
Цинк, Zn 4.3803 мг 12 мг 36.5% 14.4% 274 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 1.207 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.436 г ~
Лизин 1.485 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 1.135 г ~
Аспарагиновая кислота 1.662 г ~
Гидроксипролин 0.226 г ~
Глицин 1.204 г ~
Глутаминовая кислота 2.882 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 1.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.496 г min 16.8 г 32.7% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.935 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.449 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.449 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.449 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 253,5 кКал.

  • Порция = 103 гр (261.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.5 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 62,3 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 16,5 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 25,1 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 23,6 %, марганцем - 13 %, медью - 12,1 %, селеном - 33,9 %, цинком - 36,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы