Рецепт Котлеты из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша

Куриный фарш 400 г
Лук репчатый 100 г
Яичный желток куриный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.9% 521 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.7% 528 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.2 мкг 900 мкг 17.1% 10.6% 584 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 7.3% 853 г
Витамин В4, холин 173.55 мг 500 мг 34.7% 21.5% 288 г
Витамин В5, пантотеновая 1.411 мг 5 мг 28.2% 17.5% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 13.6% 457 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 13.9% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5389 г
Витамин D, кальциферол 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 7.9% 779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 2.2% 2742 г
гамма Токоферол 0.113 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 9.483 мкг 50 мкг 19% 11.8% 527 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.4667 мг 20 мг 22.3% 13.8% 448 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 5.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.67 мг 2500 мг 15.9% 9.9% 627 г
Кальций, Ca 31.83 мг 1000 мг 3.2% 2% 3142 г
Кремний, Si 0.833 мг 30 мг 2.8% 1.7% 3601 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 2.9% 2124 г
Натрий, Na 49.17 мг 1300 мг 3.8% 2.4% 2644 г
Сера, S 155.43 мг 1000 мг 15.5% 9.6% 643 г
Фосфор, P 218.7 мг 800 мг 27.3% 16.9% 366 г
Хлор, Cl 28.5 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 1.797 мг 18 мг 10% 6.2% 1002 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2500 г
Кобальт, Co 4.667 мкг 10 мкг 46.7% 29% 214 г
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 1.9% 3295 г
Медь, Cu 80.67 мкг 1000 мкг 8.1% 5% 1240 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 1.8% 3500 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 16.217 мкг 55 мкг 29.5% 18.3% 339 г
Фтор, F 5.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77369 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3333 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 8.5% 732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.688 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.812 г ~
Аспарагиновая кислота 1.312 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.651 г ~
Глутаминовая кислота 2.119 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.364 г min 16.8 г 26% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.357 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.023 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.706 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.883 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.869 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША

Котлеты из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 34,7 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином D - 12,8 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 46,7 %, селеном - 29,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Котлеты из фарша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы