Рецепт Булгур тушеный с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур тушеный с фаршем

Булгур, крупа 50 г
Фарш домашний мой 200 г
Вода 100 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Укроп, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур тушеный с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.4% 927 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.5% 514 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.4% 2433 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.2% 952 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.9 мкг 900 мкг 48.2% 28.4% 207 г
бета Каротин 2.592 мг 5 мг 51.8% 30.6% 193 г
Лютеин + Зеаксантин 23.758 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 5.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.8% 2093 г
Витамин В4, холин 32.37 мг 500 мг 6.5% 3.8% 1545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 4.2% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 7.848 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5097 г
Витамин В12, кобаламин 0.614 мкг 3 мкг 20.5% 12.1% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 4.7% 1246 г
Витамин Н, биотин 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.5887 мг 20 мг 17.9% 10.6% 557 г
Ниацин 1.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.55 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1066 г
Кальций, Ca 29.33 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Кремний, Si 5.635 мг 30 мг 18.8% 11.1% 532 г
Магний, Mg 38.46 мг 400 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Натрий, Na 305.78 мг 1300 мг 23.5% 13.9% 425 г
Сера, S 105.87 мг 1000 мг 10.6% 6.3% 945 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 8.7% 674 г
Хлор, Cl 458.59 мг 2300 мг 19.9% 11.7% 502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.6 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 21.38 мкг ~
Железо, Fe 1.67 мг 18 мг 9.3% 5.5% 1078 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3886 г
Кобальт, Co 3.559 мкг 10 мкг 35.6% 21% 281 г
Литий, Li 1.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.4232 мг 2 мг 21.2% 12.5% 473 г
Медь, Cu 119.25 мкг 1000 мкг 11.9% 7% 839 г
Молибден, Mo 10.023 мкг 70 мкг 14.3% 8.4% 698 г
Никель, Ni 5.21 мкг ~
Олово, Sn 22.12 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18707 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 59.64 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6707 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 5.4% 1089 г
Цинк, Zn 1.4185 мг 12 мг 11.8% 7% 846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.599 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.512 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.519 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 1.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.462 г min 16.8 г 26.6% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.373 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.954 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.11 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Булгур тушеный с фаршем составляет 169,5 кКал.

  • Порция = 232 гр (393.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР ТУШЕНЫЙ С ФАРШЕМ

Булгур тушеный с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 51,8 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 21,2 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Булгур тушеный с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур тушеный с фаршем, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур тушеный с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы