Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 10 г
Майонез, 78% жирности, без холестерина 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6.9% 1086 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.7% 767 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.4% 2212 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.6% 870 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.3% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.9 мкг 900 мкг 8.7% 6.5% 1155 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.338 мг 5 мг 6.8% 5.1% 1479 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 15.7% 476 г
Витамин В4, холин 27.54 мг 500 мг 5.5% 4.1% 1816 г
Витамин В5, пантотеновая 1.648 мг 5 мг 33% 24.7% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин В9, фолаты 19.479 мкг 400 мкг 4.9% 3.7% 2053 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 5% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 8.9% 843 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.029 мг 15 мг 6.9% 5.2% 1458 г
Витамин Н, биотин 13.06 мкг 50 мкг 26.1% 19.5% 383 г
Витамин К, филлохинон 31.6 мкг 120 мкг 26.3% 19.7% 380 г
Витамин РР, НЭ 5.0468 мг 20 мг 25.2% 18.9% 396 г
Ниацин 3.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.17 мг 2500 мг 16.5% 12.4% 605 г
Кальций, Ca 95.45 мг 1000 мг 9.5% 7.1% 1048 г
Кремний, Si 1.931 мг 30 мг 6.4% 4.8% 1554 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 4.5% 1654 г
Натрий, Na 181.17 мг 1300 мг 13.9% 10.4% 718 г
Сера, S 50.76 мг 1000 мг 5.1% 3.8% 1970 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 13.2% 567 г
Хлор, Cl 273.62 мг 2300 мг 11.9% 8.9% 841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.2 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 12.58 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 3.3% 2299 г
Йод, I 15.59 мкг 150 мкг 10.4% 7.8% 962 г
Кобальт, Co 10.468 мкг 10 мкг 104.7% 78.4% 96 г
Литий, Li 0.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.2686 мг 2 мг 13.4% 10% 745 г
Медь, Cu 391.36 мкг 1000 мкг 39.1% 29.3% 256 г
Молибден, Mo 3.537 мкг 70 мкг 5.1% 3.8% 1979 г
Никель, Ni 0.448 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Селен, Se 23.893 мкг 55 мкг 43.4% 32.5% 230 г
Стронций, Sr 11.28 мкг ~
Титан, Ti 23.76 мкг ~
Фтор, F 12.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31080 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 10.3% 731 г
Цинк, Zn 0.679 мг 12 мг 5.7% 4.3% 1767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.14 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты 1.176 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.38 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 38.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.634 г min 16.8 г 9.7% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.484 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.68 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.246 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21 %, витамином B5 - 33 %, витамином C - 11,9 %, витамином H - 26,1 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 16,5 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 104,7 %, марганцем - 13,4 %, медью - 39,1 %, селеном - 43,4 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги