Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Шиитаке, грибы сушеные 59 г
Соевое Мясо Гуляш [Здоровка] 200 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Морковь (Тушение) 210 г
Чеснок (Тушение) 20.5 г
Оливковое масло 15 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 8.1 г
Луковый порошок 2.8 г
Перец черный, молотый или горошек 0.4 г
Паприка, перец сладкий молотый 1.2 г
Вода 1433 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.3 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3045 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 13% 1382 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.9% 6222 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 5.1% 3532 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.1% 2222 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 6.7% 2668 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193 мкг 900 мкг 21.4% 38.7% 466 г
альфа Каротин 0.306 мкг ~
бета Каротин 1.164 мг 5 мг 23.3% 42.1% 430 г
бета Криптоксантин 3.163 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.751 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3.4% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 5.6% 3214 г
Витамин В4, холин 10.24 мг 500 мг 2% 3.6% 4883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 23.9% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 9.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 7.206 мкг 400 мкг 1.8% 3.3% 5551 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 8.9% 2036 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.8% 10204 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 2.7% 6608 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.496 мкг 50 мкг 1% 1.8% 10081 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 4% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.7665 мг 20 мг 3.8% 6.9% 2609 г
Ниацин 0.259 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.81 мг 2500 мг 5.9% 10.7% 1691 г
Кальций, Ca 12.75 мг 1000 мг 1.3% 2.4% 7843 г
Кремний, Si 2.356 мг 30 мг 7.9% 14.3% 1273 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 6% 3026 г
Натрий, Na 209.2 мг 1300 мг 16.1% 29.1% 621 г
Сера, S 15.03 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6653 г
Фосфор, P 24.8 мг 800 мг 3.1% 5.6% 3226 г
Хлор, Cl 233.58 мг 2300 мг 10.2% 18.4% 985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.6 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 7.99 мкг ~
Железо, Fe 0.417 мг 18 мг 2.3% 4.2% 4317 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 13514 г
Кобальт, Co 2.724 мкг 10 мкг 27.2% 49.2% 367 г
Литий, Li 0.506 мкг ~
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 8.7% 2068 г
Медь, Cu 186.36 мкг 1000 мкг 18.6% 33.6% 537 г
Молибден, Mo 5.716 мкг 70 мкг 8.2% 14.8% 1225 г
Никель, Ni 0.811 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 1.774 мкг 55 мкг 3.2% 5.8% 3100 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 67.5 мкг 4000 мкг 1.7% 3.1% 5926 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 2.5% 7246 г
Цинк, Zn 0.398 мг 12 мг 3.3% 6% 3015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.136 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.209 мг ~
Кампестерол 0.502 мг ~
бета Ситостерол 0.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.436 г min 16.8 г 2.6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.419 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.093 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 55,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,4 %, бэта-каротином - 23,3 %, витамином B5 - 13,2 %, кобальтом - 27,2 %, медью - 18,6 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 55,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты