Рецепт Жареные шиитаке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шиитаке

Шиитаке, грибы приготовленные, без соли 170 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 2 г
Лук репчатый 177 г
Чеснок 4 г
Вода 100 г
Соевый соус 75 г
Кунжут 15 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 45 г
Имбиря корень сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шиитаке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.7% 3167 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 13.5% 622 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.5% 1111 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4% 2093 г
Витамин В4, холин 15.75 мг 500 мг 3.2% 2.7% 3175 г
Витамин В5, пантотеновая 1.121 мг 5 мг 22.4% 18.8% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 13.019 мкг 400 мкг 3.3% 2.8% 3072 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.7% 4975 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.201 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11628 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.317 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15773 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.163 мг 20 мг 5.8% 4.9% 1720 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 3.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.62 мг 2500 мг 6.3% 5.3% 1576 г
Кальций, Ca 53.68 мг 1000 мг 5.4% 4.5% 1863 г
Кремний, Si 6.543 мг 30 мг 21.8% 18.3% 459 г
Магний, Mg 31.94 мг 400 мг 8% 6.7% 1252 г
Натрий, Na 699.34 мг 1300 мг 53.8% 45.1% 186 г
Сера, S 39.21 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2550 г
Фосфор, P 65.8 мг 800 мг 8.2% 6.9% 1216 г
Хлор, Cl 8.43 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.7 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 0.971 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1854 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.604 мкг 10 мкг 16% 13.4% 623 г
Литий, Li 1.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.2997 мг 2 мг 15% 12.6% 667 г
Медь, Cu 327.41 мкг 1000 мкг 32.7% 27.4% 305 г
Молибден, Mo 0.821 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8526 г
Никель, Ni 5.816 мкг ~
Рубидий, Rb 142.8 мкг ~
Селен, Se 8.294 мкг 55 мкг 15.1% 12.6% 663 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 26.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15238 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4950 г
Цинк, Zn 1.0136 мг 12 мг 8.4% 7% 1184 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.468 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.799 мг ~
Кампестерол 1.147 мг ~
бета Ситостерол 5.312 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.623 г ~
10:0 Каприновая 0.426 г ~
12:0 Лауриновая 3.321 г ~
14:0 Миристиновая 1.273 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.976 г min 16.8 г 5.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.962 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.45 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жареные шиитаке составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШИИТАКЕ

Жареные шиитаке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,4 %, кремнием - 21,8 %, кобальтом - 16 %, марганцем - 15 %, медью - 32,7 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Жареные шиитаке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шиитаке, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шиитаке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты