Рецепт Гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 0 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 0 г
Вешанки 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 20 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 90 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 19 г 76 г 25% 11.1% 400 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.5% 354 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 2% 2153 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 5.4% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 7.8% 568 г
Витамин В4, холин 79.32 мг 500 мг 15.9% 7.1% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 6% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 7.3% 612 г
Витамин В9, фолаты 4.211 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9499 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 15.6% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 2.3% 1976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.499 мг 15 мг 10% 4.4% 1001 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.649 мкг 50 мкг 5.3% 2.4% 1888 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.57 мг 20 мг 27.9% 12.4% 359 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 4.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.27 мг 2500 мг 9.4% 4.2% 1063 г
Кальций, Ca 73.5 мг 1000 мг 7.4% 3.3% 1361 г
Магний, Mg 18.31 мг 400 мг 4.6% 2% 2185 г
Натрий, Na 175.49 мг 1300 мг 13.5% 6% 741 г
Сера, S 188.06 мг 1000 мг 18.8% 8.4% 532 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 10.6% 421 г
Хлор, Cl 156.37 мг 2300 мг 6.8% 3% 1471 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 3.3% 1336 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Кобальт, Co 1.266 мкг 10 мкг 12.7% 5.6% 790 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.4% 10417 г
Медь, Cu 46.62 мкг 1000 мкг 4.7% 2.1% 2145 г
Молибден, Mo 0.759 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9223 г
Селен, Se 23.4 мкг 55 мкг 42.5% 18.9% 235 г
Фтор, F 6.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9804 г
Цинк, Zn 2.5831 мг 12 мг 21.5% 9.6% 465 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.319 г ~
Лизин 1.383 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.988 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 2.441 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.485 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.023 г min 16.8 г 35.9% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.165 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.09 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.69 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.039 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.118 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.105 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.105 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гнезда составляет 224,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.8 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА

Гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 17,6 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 35 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 12,7 %, селеном - 42,5 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Гнезда

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда, калорийность 224,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги