Рецепт МИНТАЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты МИНТАЙ

Морковь 56 г
Лук репчатый 113 г
Кабачок 139 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 15 г
Вода 100 г
Минтай 607 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "МИНТАЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 19.5% 724 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.5% 2545 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.4% 10429 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.2% 3333 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.2% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.3 мкг 900 мкг 13.9% 19.6% 718 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.713 мг 5 мг 14.3% 20.2% 701 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 6.4% 2222 г
Витамин В4, холин 44.26 мг 500 мг 8.9% 12.6% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 5.5% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 7.2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 6.795 мкг 400 мкг 1.7% 2.4% 5887 г
Витамин В12, кобаламин 1.044 мкг 3 мкг 34.8% 49.2% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 6.4% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.8% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 2.4% 5906 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 24876 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.1726 мг 20 мг 15.9% 22.5% 630 г
Ниацин 1.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.49 мг 2500 мг 13.5% 19.1% 743 г
Кальций, Ca 33.58 мг 1000 мг 3.4% 4.8% 2978 г
Кремний, Si 6.472 мг 30 мг 21.6% 30.5% 464 г
Магний, Mg 40.55 мг 400 мг 10.1% 14.3% 986 г
Натрий, Na 27.72 мг 1300 мг 2.1% 3% 4690 г
Сера, S 117.06 мг 1000 мг 11.7% 16.5% 854 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 29.2% 483 г
Хлор, Cl 112.5 мг 2300 мг 4.9% 6.9% 2044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.3 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 6.76 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 5.5% 2542 г
Йод, I 96.7 мкг 150 мкг 64.5% 91.1% 155 г
Кобальт, Co 10.48 мкг 10 мкг 104.8% 148% 95 г
Литий, Li 0.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 8.9% 1580 г
Медь, Cu 104.9 мкг 1000 мкг 10.5% 14.8% 953 г
Молибден, Mo 4.293 мкг 70 мкг 6.1% 8.6% 1631 г
Никель, Ni 5.355 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 10.276 мкг 55 мкг 18.7% 26.4% 535 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 466.34 мкг 4000 мкг 11.7% 16.5% 858 г
Хром, Cr 35.76 мкг 50 мкг 71.5% 101% 140 г
Цинк, Zn 0.8787 мг 12 мг 7.3% 10.3% 1366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 1.162 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.844 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.785 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 0.872 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.102 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность МИНТАЙ составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

МИНТАЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 13,5 %, кремнием - 21,6 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 64,5 %, кобальтом - 104,8 %, селеном - 18,7 %, фтором - 11,7 %, хромом - 71,5 %

Чем полезен МИНТАЙ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить МИНТАЙ, калорийность 70,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления МИНТАЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы