Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Куриная грудка (филе) 800 г
Морковь 100 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Укроп, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 25.7% 367 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.8% 3294 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 3% 3084 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.1 мкг 900 мкг 24.9% 23.5% 402 г
альфа Каротин 0.365 мкг ~
бета Каротин 1.293 мг 5 мг 25.9% 24.5% 387 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 1.269 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.9% 2432 г
Витамин В4, холин 72.32 мг 500 мг 14.5% 13.7% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 1.331 мг 5 мг 26.6% 25.1% 376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.735 мг 2 мг 36.8% 34.7% 272 г
Витамин В9, фолаты 9.785 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4088 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 5.7% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.9% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 3.6% 2650 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 5.5% 1714 г
Витамин РР, НЭ 6.8257 мг 20 мг 34.1% 32.2% 293 г
Ниацин 9.52 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.78 мг 2500 мг 11.9% 11.2% 840 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3591 г
Кремний, Si 2.746 мг 30 мг 9.2% 8.7% 1092 г
Магний, Mg 82.62 мг 400 мг 20.7% 19.5% 484 г
Натрий, Na 180.22 мг 1300 мг 13.9% 13.1% 721 г
Сера, S 197.74 мг 1000 мг 19.8% 18.7% 506 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 18.7% 506 г
Хлор, Cl 266.49 мг 2300 мг 11.6% 11% 863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.6 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 10.74 мкг ~
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 9.3% 1017 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 3.7% 2542 г
Кобальт, Co 8.208 мкг 10 мкг 82.1% 77.5% 122 г
Литий, Li 0.71 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 4.8% 1972 г
Медь, Cu 89.54 мкг 1000 мкг 9% 8.5% 1117 г
Молибден, Mo 12.527 мкг 70 мкг 17.9% 16.9% 559 г
Никель, Ni 1.012 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 19.96 мкг 55 мкг 36.3% 34.3% 276 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 118.05 мкг 4000 мкг 3% 2.8% 3388 г
Хром, Cr 22.71 мкг 50 мкг 45.4% 42.9% 220 г
Цинк, Zn 1.2201 мг 12 мг 10.2% 9.6% 984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.576 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 1.14 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.716 г ~
Лизин 2.281 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.92 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.693 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.695 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.875 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.372 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.615 г min 16.8 г 3.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.191 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 25,9 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B6 - 36,8 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 11,9 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 82,1 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 36,3 %, хромом - 45,4 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты