Рецепт Грудинка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка вареная

Чеснок (Припускание) 30 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Лавровый лист 1 tbsp, crumbled
Вода 500 г
Свинина мясная (Варка) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.2 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 7% 628 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 15.3% 286 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.3% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.3% 1915 г
Витамин В4, холин 44.63 мг 500 мг 8.9% 3.9% 1120 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 2.8% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 4.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 1.114 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 35907 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6148 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5196 мг 20 мг 22.6% 9.9% 443 г
Ниацин 2.375 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.77 мг 2500 мг 7.1% 3.1% 1406 г
Кальций, Ca 20.72 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4826 г
Кремний, Si 0.064 мг 30 мг 0.2% 0.1% 46875 г
Магний, Mg 18.64 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2146 г
Натрий, Na 734.34 мг 1300 мг 56.5% 24.8% 177 г
Сера, S 188.55 мг 1000 мг 18.9% 8.3% 530 г
Фосфор, P 114.2 мг 800 мг 14.3% 6.3% 701 г
Хлор, Cl 1108.34 мг 2300 мг 48.2% 21.1% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 3.5% 1263 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4601 г
Кобальт, Co 6.364 мкг 10 мкг 63.6% 27.9% 157 г
Литий, Li 0.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.0802 мг 2 мг 4% 1.8% 2494 г
Медь, Cu 87.03 мкг 1000 мкг 8.7% 3.8% 1149 г
Молибден, Mo 11.211 мкг 70 мкг 16% 7% 624 г
Никель, Ni 7.868 мкг ~
Олово, Sn 18.16 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 0.354 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15537 г
Фтор, F 87.41 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4576 г
Хром, Cr 9.17 мкг 50 мкг 18.3% 8% 545 г
Цинк, Zn 1.668 мг 12 мг 13.9% 6.1% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.796 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.994 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.195 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 2.008 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.389 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 3.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.035 г min 16.8 г 53.8% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.416 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.143 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Грудинка вареная составляет 228,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ВАРЕНАЯ

Грудинка вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином PP - 22,6 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 48,2 %, кобальтом - 63,6 %, молибденом - 16 %, хромом - 18,3 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Грудинка вареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка вареная, калорийность 228,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы