Рецепт Кекс на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс на кефире

Кефир 1% жирности (Запекание) 210 г
Мука из овсяных отрубей 190 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соевая мука, обезжиренная 20 г
Творог обезжиренный 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13% 517 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 5.4% 1251 г
Углеводы (общие) 25.2 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 20.9% 323 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 1.4% 5074 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 4.1% 1639 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 64.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 21.7% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 11.2% 604 г
Витамин В4, холин 78.37 мг 500 мг 15.7% 10.6% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.018 мг 5 мг 20.4% 13.8% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1299 г
Витамин В9, фолаты 39.917 мкг 400 мкг 10% 6.8% 1002 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 9.9% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 3.1% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3049 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 7.041 мкг 50 мкг 14.1% 9.5% 710 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.2629 мг 20 мг 11.3% 7.6% 884 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 7.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.03 мг 2500 мг 16.1% 10.9% 620 г
Кальций, Ca 108.79 мг 1000 мг 10.9% 7.4% 919 г
Магний, Mg 107.44 мг 400 мг 26.9% 18.2% 372 г
Натрий, Na 214.97 мг 1300 мг 16.5% 11.1% 605 г
Сера, S 172.63 мг 1000 мг 17.3% 11.7% 579 г
Фосфор, P 401.3 мг 800 мг 50.2% 33.9% 199 г
Хлор, Cl 95.45 мг 2300 мг 4.2% 2.8% 2410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Железо, Fe 2.951 мг 18 мг 16.4% 11.1% 610 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 3.7% 1820 г
Кобальт, Co 2.995 мкг 10 мкг 30% 20.3% 334 г
Марганец, Mn 2.1434 мг 2 мг 107.2% 72.4% 93 г
Медь, Cu 333.11 мкг 1000 мкг 33.3% 22.5% 300 г
Молибден, Mo 4.674 мкг 70 мкг 6.7% 4.5% 1498 г
Олово, Sn 8.04 мкг ~
Селен, Se 28.82 мкг 55 мкг 52.4% 35.4% 191 г
Стронций, Sr 9.54 мкг ~
Фтор, F 25.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15420 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 2.8% 2463 г
Цинк, Zn 1.6857 мг 12 мг 14% 9.5% 712 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.449 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.231 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.607 г ~
Заменимые аминокислоты 1.938 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 2.711 г ~
Пролин 0.933 г ~
Серин 0.787 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.872 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.009 г min 16.8 г 12% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.292 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Кекс на кефире составляет 148,1 кКал.

  • Порция = 133 гр (197 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС НА КЕФИРЕ

Кекс на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 16,1 %, магнием - 26,9 %, фосфором - 50,2 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 107,2 %, медью - 33,3 %, селеном - 52,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Кекс на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс на кефире, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы