Рецепт Салат с брокколи и тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с брокколи и тофу

Брокколи 30 г
Цветная капуста 30 г
Помидор (томат), парниковый 20 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 15 г
Горчица столовая 3 г
Апельсиновый соус 3 г
Тыквенные семечки, сушеные 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с брокколи и тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.2% 1490 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 10% 1366 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.7% 4977 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13% 1053 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5.1% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 4% 3502 г
альфа Каротин 7.141 мкг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 5.6% 2451 г
бета Криптоксантин 0.359 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 400.803 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 7.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 7% 1957 г
Витамин В4, холин 21.29 мг 500 мг 4.3% 5.9% 2349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 12.8% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 7.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 30.333 мкг 400 мкг 7.6% 10.4% 1319 г
Витамин C, аскорбиновая 50.64 мг 90 мг 56.3% 77.2% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 4.1% 3341 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 1.704 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.809 мкг 50 мкг 1.6% 2.2% 6180 г
Витамин К, филлохинон 35.1 мкг 120 мкг 29.3% 40.2% 342 г
Витамин РР, НЭ 0.9159 мг 20 мг 4.6% 6.3% 2184 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.31 мг 2500 мг 10.6% 14.5% 942 г
Кальций, Ca 77.41 мг 1000 мг 7.7% 10.6% 1292 г
Кремний, Si 30.778 мг 30 мг 102.6% 140.7% 97 г
Магний, Mg 50.01 мг 400 мг 12.5% 17.1% 800 г
Натрий, Na 73.1 мг 1300 мг 5.6% 7.7% 1778 г
Сера, S 40.86 мг 1000 мг 4.1% 5.6% 2447 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 23.6% 583 г
Хлор, Cl 47.41 мг 2300 мг 2.1% 2.9% 4851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.6 мкг ~
Бор, B 223.1 мкг ~
Ванадий, V 8.22 мкг ~
Железо, Fe 1.818 мг 18 мг 10.1% 13.9% 990 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 5.6% 2463 г
Кобальт, Co 1.559 мкг 10 мкг 15.6% 21.4% 641 г
Литий, Li 6.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.4942 мг 2 мг 24.7% 33.9% 405 г
Медь, Cu 158.28 мкг 1000 мкг 15.8% 21.7% 632 г
Молибден, Mo 4.141 мкг 70 мкг 5.9% 8.1% 1690 г
Никель, Ni 7.818 мкг ~
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 3.787 мкг 55 мкг 6.9% 9.5% 1452 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 45610 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 9.1% 1520 г
Цинк, Zn 0.8422 мг 12 мг 7% 9.6% 1425 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.466 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 49.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.087 г min 16.8 г 6.5% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.077 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.819 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.694 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат с брокколи и тофу составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БРОККОЛИ И ТОФУ

Салат с брокколи и тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 56,3 %, витамином K - 29,3 %, кремнием - 102,6 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 24,7 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Салат с брокколи и тофу

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с брокколи и тофу, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с брокколи и тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты