Рецепт Салат с печенью 10.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью 10.21

Морковь Корейская [Бахетле] 175 г
Печень куриная 303 г
Огурец соленый 160 г
Лук порей 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью 10.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.1% 854 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13% 533 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4738.2 мкг 900 мкг 526.5% 363.4% 19 г
Ретинол 4.711 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 3% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 9.6% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.835 мг 1.8 мг 46.4% 32% 216 г
Витамин В4, холин 78.05 мг 500 мг 15.6% 10.8% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 2.456 мг 5 мг 49.1% 33.9% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 13% 531 г
Витамин В9, фолаты 96.684 мкг 400 мкг 24.2% 16.7% 414 г
Витамин В12, кобаламин 6.507 мкг 3 мкг 216.9% 149.7% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 10.4% 663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.596 мг 15 мг 24% 16.6% 417 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.3926 мг 20 мг 27% 18.6% 371 г
Ниацин 3.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.8 мг 2500 мг 6.5% 4.5% 1536 г
Кальций, Ca 19.72 мг 1000 мг 2% 1.4% 5071 г
Кремний, Si 2.72 мг 30 мг 9.1% 6.3% 1103 г
Магний, Mg 14.01 мг 400 мг 3.5% 2.4% 2855 г
Натрий, Na 305 мг 1300 мг 23.5% 16.2% 426 г
Сера, S 82.94 мг 1000 мг 8.3% 5.7% 1206 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 10.2% 675 г
Хлор, Cl 1.62 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 141975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.7 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 7.141 мг 18 мг 39.7% 27.4% 252 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 6.089 мкг 10 мкг 60.9% 42% 164 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.1621 мг 2 мг 8.1% 5.6% 1234 г
Медь, Cu 160.83 мкг 1000 мкг 16.1% 11.1% 622 г
Молибден, Mo 22.889 мкг 70 мкг 32.7% 22.6% 306 г
Никель, Ni 0.117 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 21.473 мкг 55 мкг 39% 26.9% 256 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 1.09 мкг 4000 мкг 366972 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 5% 1393 г
Цинк, Zn 2.599 мг 12 мг 21.7% 15% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.42 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.734 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 67.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.421 г min 16.8 г 14.4% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.012 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью 10.21 составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ 10.21

Салат с печенью 10.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 526,5 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 46,4 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 49,1 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином B12 - 216,9 %, витамином C - 15,1 %, витамином E - 24 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 14,8 %, железом - 39,7 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 32,7 %, селеном - 39 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Салат с печенью 10.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью 10.21, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью 10.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы