Рецепт Куриные зразы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные зразы с грибами

Лук репчатый (Жарка) 70 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Куриный фарш 400 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Панировочные сухари 70 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Способ приготовления

Сформировать шарики из фарша, положить внутрь начинку из обжаренных грибов с луком, обвалять в яйце и панировочных сухарях. Обжарить на сковороде и запечь в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные зразы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 10.5% 447 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.7% 483 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2% 2305 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.2% 3946 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3448 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.094 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 7.2% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 10% 465 г
Витамин В4, холин 76.36 мг 500 мг 15.3% 7.1% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 1.528 мг 5 мг 30.6% 14.3% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 9.9% 471 г
Витамин В9, фолаты 26.792 мкг 400 мкг 6.7% 3.1% 1493 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 8.3% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.2% 3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3686 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.319 мг ~
дельта Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 6.411 мкг 50 мкг 12.8% 6% 780 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 6.6147 мг 20 мг 33.1% 15.5% 302 г
Ниацин 1.147 мг ~
Бетаин 5.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 556.29 мг 2500 мг 22.3% 10.4% 449 г
Кальций, Ca 45.38 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2204 г
Кремний, Si 0.722 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4155 г
Магний, Mg 27.92 мг 400 мг 7% 3.3% 1433 г
Натрий, Na 291.9 мг 1300 мг 22.5% 10.5% 445 г
Сера, S 177.25 мг 1000 мг 17.7% 8.3% 564 г
Фосфор, P 202.1 мг 800 мг 25.3% 11.8% 396 г
Хлор, Cl 240.32 мг 2300 мг 10.4% 4.9% 957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.781 мг 18 мг 9.9% 4.6% 1011 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 2.2% 2146 г
Кобальт, Co 4.892 мкг 10 мкг 48.9% 22.8% 204 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.2065 мг 2 мг 10.3% 4.8% 969 г
Медь, Cu 219.47 мкг 1000 мкг 21.9% 10.2% 456 г
Молибден, Mo 1.453 мкг 70 мкг 2.1% 1% 4818 г
Никель, Ni 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 20.795 мкг 55 мкг 37.8% 17.7% 264 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Титан, Ti 7.78 мкг ~
Фтор, F 9.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40486 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2.1% 2155 г
Цинк, Zn 1.5364 мг 12 мг 12.8% 6% 781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 2.632 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.91 мг ~
бета Ситостерол 3.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.264 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 1.615 г ~
14:0 Миристиновая 0.628 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.909 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.565 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.569 г min 16.8 г 21.2% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.449 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.059 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.67 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.51 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.941 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные зразы с грибами составляет 214,1 кКал.

  • Порция = 92 гр (197 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Куриные зразы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 21,5 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 22,3 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 48,9 %, медью - 21,9 %, селеном - 37,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Куриные зразы с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные зразы с грибами, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные зразы с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги