Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 80 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.4% 1101 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.8% 1191 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.2% 2235 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2956 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.7 мкг 900 мкг 28.3% 26.2% 353 г
бета Каротин 1.544 мг 5 мг 30.9% 28.6% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.3% 2169 г
Витамин В4, холин 31.37 мг 500 мг 6.3% 5.8% 1594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.7% 1389 г
Витамин В9, фолаты 5.331 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7503 г
Витамин В12, кобаламин 0.725 мкг 3 мкг 24.2% 22.4% 414 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 12.6% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин Н, биотин 1.224 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4085 г
Витамин К, филлохинон 37.5 мкг 120 мкг 31.3% 29% 320 г
Витамин РР, НЭ 3.1533 мг 20 мг 15.8% 14.6% 634 г
Ниацин 1.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.8 мг 2500 мг 12.8% 11.9% 782 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2752 г
Кремний, Si 35.261 мг 30 мг 117.5% 108.8% 85 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 5.2% 1781 г
Натрий, Na 31.12 мг 1300 мг 2.4% 2.2% 4177 г
Сера, S 92.45 мг 1000 мг 9.2% 8.5% 1082 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 11.1% 832 г
Хлор, Cl 58.49 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 3932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 423.1 мкг ~
Бор, B 162.8 мкг ~
Ванадий, V 21.35 мкг ~
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 7% 1312 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6494 г
Кобальт, Co 5.466 мкг 10 мкг 54.7% 50.6% 183 г
Литий, Li 7.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.2536 мг 2 мг 12.7% 11.8% 789 г
Медь, Cu 147.1 мкг 1000 мкг 14.7% 13.6% 680 г
Молибден, Mo 12.159 мкг 70 мкг 17.4% 16.1% 576 г
Никель, Ni 13.43 мкг ~
Олово, Sn 20.67 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 1.354 мкг 55 мкг 2.5% 2.3% 4062 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 38.28 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10449 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 12.7% 731 г
Цинк, Zn 1.3812 мг 12 мг 11.5% 10.6% 869 г
Цирконий, Zr 1.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.518 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.538 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 1.168 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.091 г min 16.8 г 12.4% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 31,3 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 117,5 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 54,7 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,7 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 13,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги