Рецепт Говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина
| Говядина, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая | 1300 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 235 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.4 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 578 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 8% | 429 г |
| Жиры | 24 г | 56 г | 42.9% | 14.7% | 233 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3953 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 1.6% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 73.17 мг | 500 мг | 14.6% | 5% | 683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 3.5% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.519 мг | 2 мг | 26% | 8.9% | 385 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.316 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.8% | 4294 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.262 мкг | 3 мкг | 42.1% | 14.4% | 238 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.557 мг | 15 мг | 3.7% | 1.3% | 2693 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2823 мг | 20 мг | 26.4% | 9.1% | 379 г |
| Ниацин | 0.015 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.756 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.08 мг | 2500 мг | 11.2% | 3.8% | 896 г |
| Кальций, Ca | 17.24 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5800 г |
| Магний, Mg | 18.63 мг | 400 мг | 4.7% | 1.6% | 2147 г |
| Натрий, Na | 50.64 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.3% | 2567 г |
| Сера, S | 175.31 мг | 1000 мг | 17.5% | 6% | 570 г |
| Фосфор, P | 170.5 мг | 800 мг | 21.3% | 7.3% | 469 г |
| Хлор, Cl | 0.61 мг | 2300 мг | 377049 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.489 мг | 18 мг | 8.3% | 2.8% | 1209 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10067 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Медь, Cu | 78.6 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1272 г |
| Селен, Se | 21.003 мкг | 55 мкг | 38.2% | 13.1% | 262 г |
| Цинк, Zn | 3.2352 мг | 12 мг | 27% | 9.3% | 371 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.133 г | ~ | |||
| Валин | 0.87 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.56 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.798 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.394 г | ~ | |||
| Лизин | 1.481 г | ~ | |||
| Метионин | 0.456 г | ~ | |||
| Треонин | 0.7 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.693 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.596 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.184 г | ~ | |||
| Глицин | 1.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.836 г | ~ | |||
| Серин | 0.69 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.021 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.348 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.148 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.224 г | min 16.8 г | 25.1% | 8.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.497 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.712 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.859 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.6% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина составляет 291,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 291.4 кКал | -% | |
| Белки | 17.7 г | -% | |
| Жиры | 24 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 57.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА
Говядина богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14,6 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 21,3 %, селеном - 38,2 %, цинком - 27 %
Чем полезен Говядина
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Медовик
- Запеканка творожная
- Кукурузный хлеб
- Паштет из белой фасоли 2
- Паштет из печени курицы
- Овощи в духовке
- Подшивка свинина с грибами
- Тушеная картошка с индейкой 04,10,21
- Холодец
- Лагман суп
- Курица с овощами
- Паста Конкильи
- Свинина
- Ленивые голубцы
- Котлеты из филе индейки По-Царски
- Курага припущенная
- Салат цезарь
- Вкусвил рулет из индейки
- Кальмары со мтрусковрц фасолью в сливках 15%
- Голубцы из пекинской капусты
- Томатная паста кухмастер
- Салат боул (30/45/25)
- Соус соевый стебель бамбука
- Д3
- Русский хлеб. Батон ароматный (VaV)
- Прот
- Активия питьевая фрукт
- Салат фонарик
- дрож
- Моцарелла
- Филе скумбрии в томатном соусе Baltijos delikatesai
- Вкусвил зубатка
- Колбаса домашняя из свинины в кишках
- Рекс батончик
- Тыквенный пудинг
- Майонез Маркет "Оливковый Провансаль"
- Плов
- Пицца на сковороде
- Фаршированные перцы с Булгуром и курицей
- Хлебци гречневые Tasty style
- Пастила кронштадская
- Майонез провансаль "Слобода"
- Протеин
- Alma творожок с кусочками шоколада
- Суп с галушками
- Салат боул (25/30/45)
- Баклажаны по домашнему
- Пицца на сковороде овощная
- Морская капуста (яйца, креветки, соль, перец)
- Картофель на пару
- Творог 5%
- Бедро с брокколи
- Салат из моркови с чесноком
- пряники заварные *ржаные*
- Омлет по-мексикански
- Морковь по корейски
- Буряк тушеный с луком и морковью.
- Миндальное молоко
- майонез люкс (бест)
- Заварной крем (копия) с бананом
- карт с зажаркой 04,10,21
- Рис с томатами
- Индейка
- Борщ
- Печень куриная с сметаной
- Креветки королевские agama
- Филе куриное 04.10
- Виноградный уксус 6%
- МегаСлим
- Налистники с творогом и манго
- Рыба с овощами
- Картофель тушеный с грибами
- Фруктовое желе
- Котлета Пожарская
- Салат
- Орехово-фруктовый батончик Пекан
- Пюре асаи On the go (Amazonia)
- Салат
- Курица с грибами в духовке
- Молоко пастеризованное Вкусняев 1.5%
- Игристое вино полусладкое розовое
- Бургер Веган. Воппер / Plant-based Whopper (Burger King)
- Мисо
- Тунец
- Омлетс грибами
- Маки с авокадо
- Индейка с грибами
- Соус для рыбы
- Запеканка с рыбой
- Соломка с солью
- Филе голени индейка без кожи
- Картофель с овощами
- Магний (для мозга L-треоната магния Magtein®)
- Сырок с лососем
- Филе бедра индейки без кожи
- Филе бедра индейки в духовке
- Рис увелка
- Желудки куриные жареные с луком и чесноком
- Магний Кальций MgO-400
- Рис увелка
Метки: Как приготовить Говядина, калорийность 291,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
