Рецепт Скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая 460 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.7 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 9.7% 432 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 11.7% 357 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.3% 3085 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3912 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.5% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 7.8% 537 г
Витамин В4, холин 65.01 мг 500 мг 13% 5.4% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 6.8% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.753 мг 2 мг 37.7% 15.7% 266 г
Витамин В9, фолаты 10.99 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3640 г
Витамин В12, кобаламин 11.04 мкг 3 мкг 368% 153.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин D, кальциферол 14.812 мкг 10 мкг 148.1% 61.8% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.118 мг 15 мг 20.8% 8.7% 481 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13661 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.7% 2500 г
Витамин РР, НЭ 10.962 мг 20 мг 54.8% 22.9% 182 г
Ниацин 8.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.8 мг 2500 мг 10.8% 4.5% 927 г
Кальций, Ca 38.6 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2591 г
Кремний, Si 0.4 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Магний, Mg 47.6 мг 400 мг 11.9% 5% 840 г
Натрий, Na 92.3 мг 1300 мг 7.1% 3% 1408 г
Сера, S 172.6 мг 1000 мг 17.3% 7.2% 579 г
Фосфор, P 266.3 мг 800 мг 33.3% 13.9% 300 г
Хлор, Cl 158.4 мг 2300 мг 6.9% 2.9% 1452 г
Микроэлементы
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 1.684 мг 18 мг 9.4% 3.9% 1069 г
Йод, I 41.55 мкг 150 мкг 27.7% 11.6% 361 г
Кобальт, Co 18.56 мкг 10 мкг 185.6% 77.4% 54 г
Марганец, Mn 0.149 мг 2 мг 7.5% 3.1% 1342 г
Медь, Cu 203.2 мкг 1000 мкг 20.3% 8.5% 492 г
Молибден, Mo 4.93 мкг 70 мкг 7% 2.9% 1420 г
Никель, Ni 5.74 мкг ~
Селен, Se 41.172 мкг 55 мкг 74.9% 31.2% 134 г
Фтор, F 1290.2 мкг 4000 мкг 32.3% 13.5% 310 г
Хром, Cr 50.82 мкг 50 мкг 101.6% 42.4% 98 г
Цинк, Zn 0.714 мг 12 мг 6% 2.5% 1681 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.756 г ~
Изолейцин 1.055 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 1.405 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 0.767 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.363 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.321 г ~
Аспарагиновая кислота 1.874 г ~
Глицин 0.679 г ~
Глутаминовая кислота 2.7 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.316 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.942 г min 16.8 г 29.4% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.82 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.828 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.994 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.012 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.248 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.331 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.653 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.092 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.214 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная составляет 239,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

Скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, холином - 13 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B12 - 368 %, витамином D - 148,1 %, витамином E - 20,8 %, витамином PP - 54,8 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 33,3 %, йодом - 27,7 %, кобальтом - 185,6 %, медью - 20,3 %, селеном - 74,9 %, фтором - 32,3 %, хромом - 101,6 %

Чем полезен Скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жареная, калорийность 239,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы