Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 150 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 105 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.1 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 7.7% 461 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 9.8% 361 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 3.2% 1090 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4439 г
Органические кислоты 19.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.2 мкг 900 мкг 12% 4.2% 832 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 4% 882 г
Витамин В4, холин 32.84 мг 500 мг 6.6% 2.3% 1523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 1.7% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 2.5% 1439 г
Витамин В9, фолаты 23.116 мкг 400 мкг 5.8% 2% 1730 г
Витамин В12, кобаламин 0.751 мкг 3 мкг 25% 8.8% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.327 мг 15 мг 22.2% 7.8% 451 г
Витамин Н, биотин 3.692 мкг 50 мкг 7.4% 2.6% 1354 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.7303 мг 20 мг 18.7% 6.6% 536 г
Ниацин 0.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.64 мг 2500 мг 3.9% 1.4% 2560 г
Кальций, Ca 286.8 мг 1000 мг 28.7% 10.1% 349 г
Кремний, Si 1.013 мг 30 мг 3.4% 1.2% 2962 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 2.3% 1564 г
Натрий, Na 300.8 мг 1300 мг 23.1% 8.2% 432 г
Сера, S 159.19 мг 1000 мг 15.9% 5.6% 628 г
Фосфор, P 232.2 мг 800 мг 29% 10.2% 345 г
Хлор, Cl 733.5 мг 2300 мг 31.9% 11.3% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 283.2 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 22.81 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 1.2% 2975 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4261 г
Кобальт, Co 1.254 мкг 10 мкг 12.5% 4.4% 797 г
Марганец, Mn 0.1728 мг 2 мг 8.6% 3% 1157 г
Медь, Cu 71.24 мкг 1000 мкг 7.1% 2.5% 1404 г
Молибден, Mo 6.506 мкг 70 мкг 9.3% 3.3% 1076 г
Никель, Ni 0.723 мкг ~
Олово, Sn 6.95 мкг ~
Селен, Se 15.122 мкг 55 мкг 27.5% 9.7% 364 г
Стронций, Sr 5.74 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 17.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22975 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3571 г
Цинк, Zn 1.5417 мг 12 мг 12.8% 4.5% 778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.013 г ~
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.708 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.381 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.278 г ~
Заменимые аминокислоты 7.083 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 2.344 г ~
Пролин 1.342 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.257 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 0.795 г ~
15:0 Пентадекановая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.518 г min 16.8 г 9% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 283,1 кКал.

  • Порция = 156 гр (441.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B12 - 25 %, витамином E - 22,2 %, витамином PP - 18,7 %, кальцием - 28,7 %, фосфором - 29 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 27,5 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 283,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы