Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 3 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 3 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 30 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 30 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 30 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 889 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 7.3% 724 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8% 659 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 4.2% 1266 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3751 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 2.7% 1915 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.7% 1908 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.1% 2571 г
Витамин В4, холин 45.17 мг 500 мг 9% 4.8% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 6.7% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 9.3% 565 г
Витамин В9, фолаты 14.823 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2699 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 6.9% 767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.052 мг 15 мг 27% 14.3% 370 г
Витамин Н, биотин 1.039 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4812 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 4.2% 1263 г
Витамин РР, НЭ 3.5702 мг 20 мг 17.9% 9.5% 560 г
Ниацин 4.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.21 мг 2500 мг 11.7% 6.2% 853 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4055 г
Кремний, Si 6.825 мг 30 мг 22.8% 12% 440 г
Магний, Mg 47.15 мг 400 мг 11.8% 6.2% 848 г
Натрий, Na 187.18 мг 1300 мг 14.4% 7.6% 695 г
Сера, S 99.02 мг 1000 мг 9.9% 5.2% 1010 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 6.4% 821 г
Хлор, Cl 264.1 мг 2300 мг 11.5% 6.1% 871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.2 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4464 г
Кобальт, Co 7.164 мкг 10 мкг 71.6% 37.8% 140 г
Литий, Li 2.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 7.3% 724 г
Медь, Cu 129.15 мкг 1000 мкг 12.9% 6.8% 774 г
Молибден, Mo 11.165 мкг 70 мкг 16% 8.4% 627 г
Никель, Ni 3.216 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 7.464 мкг 55 мкг 13.6% 7.2% 737 г
Фтор, F 49.05 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8155 г
Хром, Cr 9.7 мкг 50 мкг 19.4% 10.2% 515 г
Цинк, Zn 0.841 мг 12 мг 7% 3.7% 1427 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.673 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.056 г min 16.8 г 12.2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.995 г от 11.2 до 20.6 г 44.6% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 189,4 кКал.

  • Порция = 352 гр (666.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.4 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином C - 13 %, витамином E - 27 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 22,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 71,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 12,9 %, молибденом - 16 %, селеном - 13,6 %, хромом - 19,4 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 189,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты