Рецепт Зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы

Сало (шпик свиной, без шкурки) 12 г
Лук репчатый 100 г
Лук зеленый (перо) 130 г
Свинина 250 г
курица 450 г
Яйцо куриное 220 г
Сметана 20% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.8% 571 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.1% 609 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.2 мкг 900 мкг 11% 7.4% 907 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 3.4% 1992 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 7.6% 882 г
Витамин В4, холин 84.15 мг 500 мг 16.8% 11.4% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 8.4% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 9.4% 719 г
Витамин В9, фолаты 6.62 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6042 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 8.7% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 4.4% 1536 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 2.8% 2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.205 мг 15 мг 8% 5.4% 1245 г
Витамин Н, биотин 6.702 мкг 50 мкг 13.4% 9.1% 746 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 11.1% 606 г
Витамин РР, НЭ 5.7819 мг 20 мг 28.9% 19.5% 346 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 1.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.33 мг 2500 мг 8.9% 6% 1130 г
Кальций, Ca 41.62 мг 1000 мг 4.2% 2.8% 2403 г
Кремний, Si 0.957 мг 30 мг 3.2% 2.2% 3135 г
Магний, Mg 17.7 мг 400 мг 4.4% 3% 2260 г
Натрий, Na 475.83 мг 1300 мг 36.6% 24.7% 273 г
Сера, S 95.44 мг 1000 мг 9.5% 6.4% 1048 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 11.8% 574 г
Хлор, Cl 468.58 мг 2300 мг 20.4% 13.8% 491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.2 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.47 мг 18 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 2.8% 2370 г
Кобальт, Co 6.686 мкг 10 мкг 66.9% 45.2% 150 г
Литий, Li 0.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 4.2% 1619 г
Медь, Cu 77.48 мкг 1000 мкг 7.7% 5.2% 1291 г
Молибден, Mo 4.178 мкг 70 мкг 6% 4.1% 1675 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 88.6 мкг ~
Селен, Se 11.417 мкг 55 мкг 20.8% 14.1% 482 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 57.06 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7010 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 5.3% 1282 г
Цинк, Zn 1.6432 мг 12 мг 13.7% 9.3% 730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.381 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.671 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.773 г min 16.8 г 10.6% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.384 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.577 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.404 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зразы составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

Зразы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином H - 13,4 %, витамином K - 16,5 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 66,9 %, селеном - 20,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Зразы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы