Рецепт Салат из баклажан с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан с перцем

Баклажан (Припускание) 100 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Оливковое масло 10 г
Базилик, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.1 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2437 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.6% 4000 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.7% 1143 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.9% 4977 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.9% 909 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 5.6% 2574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.3 мкг 900 мкг 21.7% 31.4% 461 г
бета Каротин 1.612 мг 5 мг 32.2% 46.6% 310 г
бета Криптоксантин 10.748 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1320.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.4% 2727 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 7.8% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 20.3% 717 г
Витамин В9, фолаты 25.841 мкг 400 мкг 6.5% 9.4% 1548 г
Витамин C, аскорбиновая 45.91 мг 90 мг 51% 73.8% 196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.076 мг 15 мг 7.2% 10.4% 1394 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин К, филлохинон 103.3 мкг 120 мкг 86.1% 124.6% 116 г
Витамин РР, НЭ 0.8758 мг 20 мг 4.4% 6.4% 2284 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.75 мг 2500 мг 10% 14.5% 997 г
Кальций, Ca 51.93 мг 1000 мг 5.2% 7.5% 1926 г
Кремний, Si 21.925 мг 30 мг 73.1% 105.8% 137 г
Магний, Mg 22.28 мг 400 мг 5.6% 8.1% 1795 г
Натрий, Na 4.54 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 28634 г
Сера, S 18.76 мг 1000 мг 1.9% 2.7% 5330 г
Фосфор, P 36.1 мг 800 мг 4.5% 6.5% 2216 г
Хлор, Cl 28.99 мг 2300 мг 1.3% 1.9% 7934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.4 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.217 мг 18 мг 6.8% 9.8% 1479 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9036 г
Кобальт, Co 1.832 мкг 10 мкг 18.3% 26.5% 546 г
Литий, Li 66.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.4273 мг 2 мг 21.4% 31% 468 г
Медь, Cu 198.22 мкг 1000 мкг 19.8% 28.7% 504 г
Молибден, Mo 6.449 мкг 70 мкг 9.2% 13.3% 1085 г
Никель, Ni 2.319 мкг ~
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 0.235 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23404 г
Фтор, F 9.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 44297 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 8.4% 1736 г
Цинк, Zn 0.5256 мг 12 мг 4.4% 6.4% 2283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 18.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.147 г min 16.8 г 18.7% 27.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажан с перцем составляет 69,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.1 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С ПЕРЦЕМ

Салат из баклажан с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 32,2 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 51 %, витамином K - 86,1 %, кремнием - 73,1 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 21,4 %, медью - 19,8 %

Чем полезен Салат из баклажан с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажан с перцем, калорийность 69,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги