Рецепт Лазанья Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья Болоньезе

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Вино, столовое, красное 30 г
Базилик, свежий 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 500 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.5% 864 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8% 918 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.6% 2028 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3144 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.2 мкг 900 мкг 17.5% 12.9% 573 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.777 мг 5 мг 15.5% 11.4% 644 г
бета Криптоксантин 0.292 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.9% 1513 г
Витамин В4, холин 40.34 мг 500 мг 8.1% 6% 1239 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 5.6% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 7.987 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5008 г
Витамин В12, кобаламин 0.776 мкг 3 мкг 25.9% 19% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 2.9% 2486 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4601 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.809 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2764 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.9% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.2928 мг 20 мг 11.5% 8.5% 872 г
Ниацин 0.297 мг ~
Бетаин 2.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.64 мг 2500 мг 8.3% 6.1% 1204 г
Кальций, Ca 62.12 мг 1000 мг 6.2% 4.6% 1610 г
Кремний, Si 2.862 мг 30 мг 9.5% 7% 1048 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 3% 2466 г
Натрий, Na 165 мг 1300 мг 12.7% 9.3% 788 г
Сера, S 89.03 мг 1000 мг 8.9% 6.5% 1123 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 10.4% 704 г
Хлор, Cl 220.64 мг 2300 мг 9.6% 7.1% 1042 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.4 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 16.03 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 4.4% 1667 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3741 г
Кобальт, Co 1.829 мкг 10 мкг 18.3% 13.5% 547 г
Литий, Li 3.663 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 5% 1474 г
Медь, Cu 65 мкг 1000 мкг 6.5% 4.8% 1538 г
Молибден, Mo 5.295 мкг 70 мкг 7.6% 5.6% 1322 г
Никель, Ni 2.255 мкг ~
Олово, Sn 4.32 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 7.255 мкг 55 мкг 13.2% 9.7% 758 г
Стронций, Sr 5.36 мкг ~
Титан, Ti 1.26 мкг ~
Фтор, F 18.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21142 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2778 г
Цинк, Zn 1.7351 мг 12 мг 14.5% 10.7% 692 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.525 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.592 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.034 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.193 г min 16.8 г 13.1% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.681 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.155 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.155 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.155 г ~

Энергетическая ценность Лазанья Болоньезе составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанья Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином PP - 11,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 18,3 %, селеном - 13,2 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Лазанья Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья Болоньезе, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги