Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Авокадо 80 г
Базилик, свежий 70 г
Грецкий орех 150 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Чеснок 16 г
Оливковое масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 447 ккал 1684 ккал 26.5% 5.9% 377 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 3.9% 567 г
Жиры 40.8 г 56 г 72.9% 16.3% 137 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 0.6% 3982 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 3.7% 606 г
Вода 34.7 г 2273 г 1.5% 0.3% 6550 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 2.1% 1069 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 3.951 мкг ~
бета Каротин 0.492 мг 5 мг 9.8% 2.2% 1016 г
бета Криптоксантин 11.235 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 858.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 2.2% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 1.7% 1286 г
Витамин В4, холин 20.05 мг 500 мг 4% 0.9% 2494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 2.8% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 3.9% 571 г
Витамин В9, фолаты 48.432 мкг 400 мкг 12.1% 2.7% 826 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 1.8% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 1.6% 1415 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.2% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.056 мг 15 мг 20.4% 4.6% 491 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.802 мкг 50 мкг 1.6% 0.4% 6234 г
Витамин К, филлохинон 73.1 мкг 120 мкг 60.9% 13.6% 164 г
Витамин РР, НЭ 2.0454 мг 20 мг 10.2% 2.3% 978 г
Ниацин 0.41 мг ~
Бетаин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.26 мг 2500 мг 11.9% 2.7% 844 г
Кальций, Ca 304.63 мг 1000 мг 30.5% 6.8% 328 г
Кремний, Si 18.603 мг 30 мг 62% 13.9% 161 г
Магний, Mg 61.07 мг 400 мг 15.3% 3.4% 655 г
Натрий, Na 246.51 мг 1300 мг 19% 4.3% 527 г
Сера, S 114.35 мг 1000 мг 11.4% 2.6% 875 г
Фосфор, P 265.5 мг 800 мг 33.2% 7.4% 301 г
Хлор, Cl 8.7 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 26437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 10.63 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 1.8% 1250 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Кобальт, Co 2.549 мкг 10 мкг 25.5% 5.7% 392 г
Литий, Li 0.963 мкг ~
Марганец, Mn 0.8059 мг 2 мг 40.3% 9% 248 г
Медь, Cu 260.25 мкг 1000 мкг 26% 5.8% 384 г
Молибден, Mo 2.049 мкг 70 мкг 2.9% 0.6% 3416 г
Никель, Ni 59.202 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 6.719 мкг 55 мкг 12.2% 2.7% 819 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 2.78 мкг ~
Фтор, F 212.84 мкг 4000 мкг 5.3% 1.2% 1879 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 0.7% 3333 г
Цинк, Zn 1.6148 мг 12 мг 13.5% 3% 743 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.656 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 2.733 г ~
Пролин 1.11 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 22.4%
Омега-6 жирные кислоты 12.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.99 мг max 300 мг
Кампестерол 0.823 мг ~
Стигмастерол 0.329 мг ~
бета Ситостерол 26.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.267 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 0.753 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.996 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.345 г min 16.8 г 103.2% 23.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.481 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.416 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.741 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.842 г от 11.2 до 20.6 г 100% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 12.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.319 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Песто составляет 447 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 447 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 40.8 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 34.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 12,1 %, витамином E - 20,4 %, витамином K - 60,9 %, калием - 11,9 %, кальцием - 30,5 %, кремнием - 62 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 33,2 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 40,3 %, медью - 26 %, селеном - 12,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Песто

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 447 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги