Рецепт Грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка

Куриная грудка (филе) (Запекание) 313 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 27.5% 233 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.9% 2154 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3540 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.4% 1895 г
Витамин В4, холин 113.26 мг 500 мг 22.7% 14.5% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 2.017 мг 5 мг 40.3% 25.8% 248 г
Витамин В6, пиридоксин 1.011 мг 2 мг 50.6% 32.4% 198 г
Витамин В9, фолаты 9.078 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4406 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 6.2% 1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 3.3% 1940 г
Витамин РР, НЭ 10.4952 мг 20 мг 52.5% 33.6% 191 г
Ниацин 14.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.5 мг 2500 мг 16.5% 10.6% 608 г
Кальций, Ca 9.49 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10537 г
Магний, Mg 121.19 мг 400 мг 30.3% 19.4% 330 г
Натрий, Na 80.1 мг 1300 мг 6.2% 4% 1623 г
Сера, S 310.48 мг 1000 мг 31% 19.9% 322 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 18.3% 350 г
Хлор, Cl 102.8 мг 2300 мг 4.5% 2.9% 2237 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 7% 912 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3827 г
Кобальт, Co 12.683 мкг 10 мкг 126.8% 81.2% 79 г
Марганец, Mn 0.0276 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7246 г
Медь, Cu 114.52 мкг 1000 мкг 11.5% 7.4% 873 г
Молибден, Mo 15.175 мкг 70 мкг 21.7% 13.9% 461 г
Селен, Se 24.016 мкг 55 мкг 43.7% 28% 229 г
Фтор, F 179.34 мкг 4000 мкг 4.5% 2.9% 2230 г
Хром, Cr 34.49 мкг 50 мкг 69% 44.2% 145 г
Цинк, Zn 1.8617 мг 12 мг 15.5% 9.9% 645 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.7 г ~
Валин 1.928 г ~
Гистидин* 1.958 г ~
Изолейцин 1.676 г ~
Лейцин 2.937 г ~
Лизин 3.916 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 1.291 г ~
Треонин 1.647 г ~
Триптофан 0.564 г ~
Фенилаланин 1.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.907 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.928 г ~
Аспарагиновая кислота 2.878 г ~
Гидроксипролин 0.312 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 4.198 г ~
Пролин 1.498 г ~
Серин 1.498 г ~
Тирозин 1.335 г ~
Цистеин 0.638 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.979 г min 16.8 г 5.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Грудка составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.1 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА

Грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,7 %, витамином B5 - 40,3 %, витамином B6 - 50,6 %, витамином PP - 52,5 %, калием - 16,5 %, магнием - 30,3 %, фосфором - 28,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 126,8 %, медью - 11,5 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 43,7 %, хромом - 69 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты