Рецепт Семга слабосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга слабосоленая

Лосось атлантический (семга) 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Берём кусок рыбки семги солим по желанию, кто сколько хочет. Перец горошек пару штук, лавровый лист один или 2 листика. Кладём рыбку в стеклянный контейнер и закрываем пищевой плёнкой. Ставим контейнер с рыбкой в холодильник на ночь ?

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга слабосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.3 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1128 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 17.2% 390 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.4% 709 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 2.9% 2308 г
Ретинол 0.039 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 10% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 9.1% 738 г
Витамин В4, холин 46.22 мг 500 мг 9.2% 6.2% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 1.561 мг 5 мг 31.2% 20.9% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 26.1% 256 г
Витамин В9, фолаты 24.39 мкг 400 мкг 6.1% 4.1% 1640 г
Витамин В12, кобаламин 2.927 мкг 3 мкг 97.6% 65.4% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 6.478 мкг 10 мкг 64.8% 43.4% 154 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.756 мг 15 мг 11.7% 7.8% 854 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.1707 мг 20 мг 45.9% 30.7% 218 г
Ниацин 5.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.98 мг 2500 мг 16.4% 11% 610 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4235 г
Магний, Mg 24.93 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1604 г
Натрий, Na 988.05 мг 1300 мг 76% 50.9% 132 г
Сера, S 197.95 мг 1000 мг 19.8% 13.3% 505 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 17.3% 387 г
Хлор, Cl 1455.85 мг 2300 мг 63.3% 42.4% 158 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2115 г
Йод, I 48.78 мкг 150 мкг 32.5% 21.8% 308 г
Кобальт, Co 19.878 мкг 10 мкг 198.8% 133.2% 50 г
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9217 г
Медь, Cu 250.51 мкг 1000 мкг 25.1% 16.8% 399 г
Молибден, Mo 6.585 мкг 70 мкг 9.4% 6.3% 1063 г
Никель, Ni 5.854 мкг ~
Селен, Se 35.612 мкг 55 мкг 64.7% 43.3% 154 г
Фтор, F 419.56 мкг 4000 мкг 10.5% 7% 953 г
Хром, Cr 53.66 мкг 50 мкг 107.3% 71.9% 93 г
Цинк, Zn 0.639 мг 12 мг 5.3% 3.5% 1878 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.624 г min 16.8 г 15.6% 10.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.229 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 19.3%

Энергетическая ценность Семга слабосоленая составляет 149,3 кКал.

  • Порция = 41 гр (61.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.3 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ

Семга слабосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 39 %, витамином B12 - 97,6 %, витамином D - 64,8 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 45,9 %, калием - 16,4 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 63,3 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 198,8 %, медью - 25,1 %, селеном - 64,7 %, хромом - 107,3 %

Чем полезен Семга слабосоленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга слабосоленая, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга слабосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги