Рецепт Шоколадный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный мусс

Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 234 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 234 г
Пшеничная мука цельнозерновая 18 г
Яичный желток куриный (Варка) 18 г
Какао-порошок 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.6% 1583 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.3% 789 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.8% 3129 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 6.1% 1449 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 7.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.7% 1324 г
Витамин В4, холин 49.03 мг 500 мг 9.8% 8.7% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 9.8% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 3.8% 2353 г
Витамин В9, фолаты 10.714 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3733 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 12.7% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2.9% 3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6073 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 5.004 мкг 50 мкг 10% 8.9% 999 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.3828 мг 20 мг 6.9% 6.1% 1446 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 2.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.21 мг 2500 мг 8.5% 7.5% 1178 г
Кальций, Ca 102.24 мг 1000 мг 10.2% 9% 978 г
Магний, Mg 34.92 мг 400 мг 8.7% 7.7% 1145 г
Натрий, Na 44.36 мг 1300 мг 3.4% 3% 2931 г
Сера, S 40.46 мг 1000 мг 4% 3.5% 2472 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 15.3% 577 г
Хлор, Cl 93.03 мг 2300 мг 4% 3.5% 2472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.7 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 7.2% 1233 г
Йод, I 7.46 мкг 150 мкг 5% 4.4% 2011 г
Кобальт, Co 1.294 мкг 10 мкг 12.9% 11.4% 773 г
Марганец, Mn 0.3636 мг 2 мг 18.2% 16.1% 550 г
Медь, Cu 242.63 мкг 1000 мкг 24.3% 21.5% 412 г
Молибден, Mo 7.456 мкг 70 мкг 10.7% 9.5% 939 г
Олово, Sn 11.61 мкг ~
Селен, Se 5.22 мкг 55 мкг 9.5% 8.4% 1054 г
Стронций, Sr 15.18 мкг ~
Фтор, F 27.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14425 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 3.6% 2451 г
Цинк, Zn 0.8364 мг 12 мг 7% 6.2% 1435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 10.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шоколадный мусс составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Шоколадный мусс богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 14,3 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 12,9 %, марганцем - 18,2 %, медью - 24,3 %

Чем полезен Шоколадный мусс

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный мусс, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный мусс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы