Рецепт Лосось, запеченный с броколли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось, запеченный с броколли

Лосось атлантический (семга) (Тушение) 260 г
Брокколи, цветы, сырая 250 г
Сок лимонный 10 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 30 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 30 г
Яйцо куриное 50 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось, запеченный с броколли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 15.1% 613 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9% 1018 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 4.9% 1871 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7.8% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10.9% 849 г
Витамин В4, холин 43.09 мг 500 мг 8.6% 7.9% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 18.3% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 17.9% 515 г
Витамин В9, фолаты 40.209 мкг 400 мкг 10.1% 9.3% 995 г
Витамин В12, кобаламин 1.374 мкг 3 мкг 45.8% 42.3% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 41.57 мг 90 мг 46.2% 42.7% 217 г
Витамин D, кальциферол 2.888 мкг 10 мкг 28.9% 26.7% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 4.9% 1884 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.043 мкг 50 мкг 4.1% 3.8% 2447 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.7145 мг 20 мг 23.6% 21.8% 424 г
Ниацин 2.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.64 мг 2500 мг 13.6% 12.6% 734 г
Кальций, Ca 93.1 мг 1000 мг 9.3% 8.6% 1074 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 6.4% 1453 г
Натрий, Na 91.91 мг 1300 мг 7.1% 6.6% 1414 г
Сера, S 127.41 мг 1000 мг 12.7% 11.7% 785 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 21.4% 432 г
Хлор, Cl 94.12 мг 2300 мг 4.1% 3.8% 2444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Железо, Fe 1.004 мг 18 мг 5.6% 5.2% 1793 г
Йод, I 12.16 мкг 150 мкг 8.1% 7.5% 1234 г
Кобальт, Co 9.141 мкг 10 мкг 91.4% 84.4% 109 г
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 6.5% 1435 г
Медь, Cu 145.41 мкг 1000 мкг 14.5% 13.4% 688 г
Молибден, Mo 2.429 мкг 70 мкг 3.5% 3.2% 2882 г
Никель, Ni 2.469 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Селен, Se 16.566 мкг 55 мкг 30.1% 27.8% 332 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 182.76 мкг 4000 мкг 4.6% 4.2% 2189 г
Хром, Cr 23.08 мкг 50 мкг 46.2% 42.7% 217 г
Цинк, Zn 0.7638 мг 12 мг 6.4% 5.9% 1571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 92.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.539 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.783 г min 16.8 г 10.6% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.538 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Лосось, запеченный с броколли составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С БРОКОЛЛИ

Лосось, запеченный с броколли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином C - 46,2 %, витамином D - 28,9 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 14,5 %, селеном - 30,1 %, хромом - 46,2 %

Чем полезен Лосось, запеченный с броколли

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось, запеченный с броколли, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось, запеченный с броколли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги