Рецепт Козонкабоб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Козонкабоб

Говядина 1 кат. 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Картофель 2000 г
Лук репчатый 20 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Подсолнечное масло 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 3 0,25 cup
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Козонкабоб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 5.6% 1118 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.6% 538 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.8% 2212 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.1 мкг 900 мкг 3.1% 1.9% 3203 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.128 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.9% 6944 г
бета Криптоксантин 0.716 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.2% 1978 г
Витамин В4, холин 28.1 мг 500 мг 5.6% 3.5% 1779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 9.1% 685 г
Витамин В9, фолаты 7.964 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5023 г
Витамин В12, кобаламин 0.768 мкг 3 мкг 25.6% 16% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 13.07 мг 90 мг 14.5% 9.1% 689 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 6.4% 970 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4926 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.5277 мг 20 мг 17.6% 11% 567 г
Ниацин 2.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.83 мг 2500 мг 17.9% 11.2% 558 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9524 г
Кремний, Si 29.82 мг 30 мг 99.4% 62.2% 101 г
Магний, Mg 21.17 мг 400 мг 5.3% 3.3% 1889 г
Натрий, Na 79.81 мг 1300 мг 6.1% 3.8% 1629 г
Сера, S 88.21 мг 1000 мг 8.8% 5.5% 1134 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 7.2% 869 г
Хлор, Cl 142.46 мг 2300 мг 6.2% 3.9% 1614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 516.2 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 88.01 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 4.8% 1295 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2896 г
Кобальт, Co 5.337 мкг 10 мкг 53.4% 33.4% 187 г
Литий, Li 46.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 3.8% 1664 г
Медь, Cu 143.05 мкг 1000 мкг 14.3% 8.9% 699 г
Молибден, Mo 8.621 мкг 70 мкг 12.3% 7.7% 812 г
Никель, Ni 6.085 мкг ~
Олово, Sn 22.35 мкг ~
Рубидий, Rb 304.8 мкг ~
Селен, Se 0.212 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25943 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 37.47 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10675 г
Хром, Cr 8.56 мкг 50 мкг 17.1% 10.7% 584 г
Цинк, Zn 1.1887 мг 12 мг 9.9% 6.2% 1010 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.516 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты 0.732 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.678 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.088 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Стигмастерол 0.011 мг ~
бета Ситостерол 5.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.783 г min 16.8 г 22.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.356 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.315 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.207 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Козонкабоб составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЗОНКАБОБ

Козонкабоб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 17,9 %, кремнием - 99,4 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 53,4 %, медью - 14,3 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Козонкабоб

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Козонкабоб, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Козонкабоб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы