Рецепт Баклажаны с чесноком и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком и овощами

Баклажан (Жарка) 1000 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Чеснок 40 г
Петрушка свежая 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.1% 4222 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 15.1% 577 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.5% 833 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 9.8% 889 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 4.338 мкг ~
бета Каротин 0.641 мг 5 мг 12.8% 11.2% 780 г
бета Криптоксантин 42.675 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 134.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.4% 2571 г
Витамин В4, холин 11.11 мг 500 мг 2.2% 1.9% 4500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 4.9% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 11.023 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3629 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.9% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 24.24 мг 90 мг 26.9% 23.5% 371 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.983 мг 15 мг 26.6% 23.2% 377 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9524 г
Витамин К, филлохинон 31.6 мкг 120 мкг 26.3% 22.9% 380 г
Витамин РР, НЭ 0.8754 мг 20 мг 4.4% 3.8% 2285 г
Ниацин 0.53 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.88 мг 2500 мг 9.6% 8.4% 1038 г
Кальций, Ca 33.14 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3018 г
Кремний, Si 10.63 мг 30 мг 35.4% 30.9% 282 г
Магний, Mg 14.57 мг 400 мг 3.6% 3.1% 2745 г
Натрий, Na 116.55 мг 1300 мг 9% 7.8% 1115 г
Сера, S 17.83 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5609 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 4.3% 2057 г
Хлор, Cl 157.51 мг 2300 мг 6.8% 5.9% 1460 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.2 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 1.16 мкг ~
Железо, Fe 0.749 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2403 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6173 г
Кобальт, Co 2.157 мкг 10 мкг 21.6% 18.8% 464 г
Литий, Li 27.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1867 мг 2 мг 9.3% 8.1% 1071 г
Медь, Cu 121.75 мкг 1000 мкг 12.2% 10.6% 821 г
Молибден, Mo 5.656 мкг 70 мкг 8.1% 7.1% 1238 г
Никель, Ni 2.873 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 35.4 мкг ~
Селен, Se 0.727 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7565 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 13.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30722 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 5.4% 1603 г
Цинк, Zn 0.3433 мг 12 мг 2.9% 2.5% 3495 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.617 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 87.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.375 мг ~
Стигмастерол 0.039 мг ~
бета Ситостерол 15.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.667 г min 16.8 г 15.9% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.248 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.121 г от 11.2 до 20.6 г 45.7% 39.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.599 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком и овощами составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ОВОЩАМИ

Баклажаны с чесноком и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином C - 26,9 %, витамином E - 26,6 %, витамином K - 26,3 %, кремнием - 35,4 %, кобальтом - 21,6 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком и овощами, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы