Рецепт Плов с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с печенью

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 800 г
Подсолнечное масло 100 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 250 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Куркума, молотая 5 г
Вода 3000 г
Печень индейки 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.4% 1617 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.7% 1806 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 5.7% 1810 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.6% 2845 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1636.5 мкг 900 мкг 181.8% 187.8% 55 г
Ретинол 1.547 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.542 мг 5 мг 10.8% 11.2% 923 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.436 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.441 мг 1.8 мг 24.5% 25.3% 408 г
Витамин В4, холин 55.21 мг 500 мг 11% 11.4% 906 г
Витамин В5, пантотеновая 1.274 мг 5 мг 25.5% 26.3% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 12.1% 855 г
Витамин В9, фолаты 131.55 мкг 400 мкг 32.9% 34% 304 г
Витамин В12, кобаламин 3.788 мкг 3 мкг 126.3% 130.5% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 5.7% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 6.8% 1524 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.587 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8518 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7502 мг 20 мг 13.8% 14.3% 727 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.36 мг 2500 мг 3.1% 3.2% 3274 г
Кальций, Ca 12.61 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7930 г
Кремний, Si 16.329 мг 30 мг 54.4% 56.2% 184 г
Магний, Mg 15.49 мг 400 мг 3.9% 4% 2582 г
Натрий, Na 73.37 мг 1300 мг 5.6% 5.8% 1772 г
Сера, S 46.19 мг 1000 мг 4.6% 4.8% 2165 г
Фосфор, P 82 мг 800 мг 10.3% 10.6% 976 г
Хлор, Cl 77.35 мг 2300 мг 3.4% 3.5% 2973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 26.89 мкг ~
Железо, Fe 2.003 мг 18 мг 11.1% 11.5% 899 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.497 мкг 10 мкг 5% 5.2% 2012 г
Литий, Li 1.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.3011 мг 2 мг 15.1% 15.6% 664 г
Медь, Cu 214.41 мкг 1000 мкг 21.4% 22.1% 466 г
Молибден, Mo 2.644 мкг 70 мкг 3.8% 3.9% 2648 г
Никель, Ni 0.916 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 15.453 мкг 55 мкг 28.1% 29% 356 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Титан, Ti 3.01 мкг ~
Фтор, F 68.68 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5824 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.9248 мг 12 мг 7.7% 8% 1298 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.664 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 6.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.136 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.602 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.396 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов с печенью составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ПЕЧЕНЬЮ

Плов с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 181,8 %, витамином B2 - 24,5 %, холином - 11 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B9 - 32,9 %, витамином B12 - 126,3 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 54,4 %, железом - 11,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 21,4 %, селеном - 28,1 %

Чем полезен Плов с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с печенью, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги