Рецепт Рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 1640 г
Лук репчатый (Варка без слива) 360 г
Морковь (Варка без слива) 250 г
Чеснок (Варка без слива) 26 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1490 г
Перец сладкий красный (Тушение) 185 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Картофель (Тушение) 670 г
Кабачок (Тушение) 550 г
Укроп (Тушение) 20 г
Петрушка свежая (Тушение) 12 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.5% 1013 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.2% 1037 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.8% 3422 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.7% 1429 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.2 мкг 900 мкг 14.5% 13.9% 691 г
бета Каротин 0.823 мг 5 мг 16.5% 15.8% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1957 г
Витамин В4, холин 31.9 мг 500 мг 6.4% 6.1% 1567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 5.3% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 10% 957 г
Витамин В9, фолаты 6.769 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5909 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 27.2% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 14.47 мг 90 мг 16.1% 15.4% 622 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.9% 5051 г
Витамин Н, биотин 1.343 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3723 г
Витамин К, филлохинон 27.8 мкг 120 мкг 23.2% 22.2% 432 г
Витамин РР, НЭ 3.5126 мг 20 мг 17.6% 16.8% 569 г
Ниацин 2.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.9 мг 2500 мг 15% 14.3% 669 г
Кальций, Ca 28.32 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3531 г
Кремний, Si 26.535 мг 30 мг 88.5% 84.6% 113 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1815 г
Натрий, Na 172.23 мг 1300 мг 13.2% 12.6% 755 г
Сера, S 99.55 мг 1000 мг 10% 9.6% 1005 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 11.2% 857 г
Хлор, Cl 56.47 мг 2300 мг 2.5% 2.4% 4073 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315 мкг ~
Бор, B 94.7 мкг ~
Ванадий, V 22.79 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 7.8% 1220 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5576 г
Кобальт, Co 5.863 мкг 10 мкг 58.6% 56% 171 г
Литий, Li 14.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.1399 мг 2 мг 7% 6.7% 1430 г
Медь, Cu 147.46 мкг 1000 мкг 14.7% 14.1% 678 г
Молибден, Mo 10.331 мкг 70 мкг 14.8% 14.1% 678 г
Никель, Ni 8.955 мкг ~
Олово, Sn 24.29 мкг ~
Рубидий, Rb 95.7 мкг ~
Селен, Se 0.495 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 36.74 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10887 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 12% 799 г
Цинк, Zn 1.4482 мг 12 мг 12.1% 11.6% 829 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.596 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.573 г ~
Заменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.712 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.26 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.703 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.455 г min 16.8 г 14.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.183 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

Рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином C - 16,1 %, витамином K - 23,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 15 %, кремнием - 88,5 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 58,6 %, медью - 14,7 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 12,5 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Рагу с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы