Рецепт Грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы

Шампиньоны (Жарка) 530 г
Кабачок (Жарка) 165 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.2 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2893 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 10.5% 1652 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10.1% 1697 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.9% 9125 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 29.2% 588 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 6.4% 2722 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 2.4% 7031 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.7% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 9.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.426 мг 1.8 мг 23.7% 40.7% 423 г
Витамин В4, холин 24.39 мг 500 мг 4.9% 8.4% 2050 г
Витамин В5, пантотеновая 1.973 мг 5 мг 39.5% 67.9% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 6.7% 2597 г
Витамин В9, фолаты 14.878 мкг 400 мкг 3.7% 6.4% 2689 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 5.5% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 7.27 мг 90 мг 8.1% 13.9% 1238 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 2.1% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 6.9% 2525 г
Витамин Н, биотин 15.776 мкг 50 мкг 31.6% 54.3% 317 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.1185 мг 20 мг 25.6% 44% 391 г
Ниацин 4.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 527.31 мг 2500 мг 21.1% 36.3% 474 г
Кальций, Ca 14.1 мг 1000 мг 1.4% 2.4% 7092 г
Кремний, Si 10.672 мг 30 мг 35.6% 61.2% 281 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 7.4% 2335 г
Натрий, Na 155.08 мг 1300 мг 11.9% 20.4% 838 г
Сера, S 36.85 мг 1000 мг 3.7% 6.4% 2714 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 22.9% 750 г
Хлор, Cl 253.81 мг 2300 мг 11% 18.9% 906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.8 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 0.494 мг 18 мг 2.7% 4.6% 3644 г
Йод, I 18.76 мкг 150 мкг 12.5% 21.5% 800 г
Кобальт, Co 13.365 мкг 10 мкг 133.7% 229.7% 75 г
Литий, Li 0.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 11% 1558 г
Медь, Cu 466.78 мкг 1000 мкг 46.7% 80.2% 214 г
Молибден, Mo 2.703 мкг 70 мкг 3.9% 6.7% 2590 г
Никель, Ni 0.606 мкг ~
Рубидий, Rb 65.4 мкг ~
Селен, Se 26.656 мкг 55 мкг 48.5% 83.3% 206 г
Стронций, Sr 8.56 мкг ~
Титан, Ti 29.3 мкг ~
Фтор, F 11.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 34965 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 24.4% 706 г
Цинк, Zn 0.4625 мг 12 мг 3.9% 6.7% 2595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.775 г min 16.8 г 4.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.615 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.114 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 17%
18:2 Линолевая (ud) 1.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибы составляет 58,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.2 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ

Грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,7 %, витамином B5 - 39,5 %, витамином H - 31,6 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 21,1 %, кремнием - 35,6 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 11 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 133,7 %, медью - 46,7 %, селеном - 48,5 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Грибы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы, калорийность 58,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы