Рецепт Бифштекс говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс говяжий

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 15.1% 352 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.6% 500 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3513 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.7% 928 г
Витамин В4, холин 78.29 мг 500 мг 15.7% 8.4% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.726 мг 5 мг 14.5% 7.7% 689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 12.5% 426 г
Витамин В9, фолаты 8.842 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4524 г
Витамин В12, кобаламин 3.632 мкг 3 мкг 121.1% 64.4% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 2.3% 2351 г
Витамин Н, биотин 4.237 мкг 50 мкг 8.5% 4.5% 1180 г
Витамин РР, НЭ 5.1145 мг 20 мг 25.6% 13.6% 391 г
Макроэлементы
Калий, K 298.95 мг 2500 мг 12% 6.4% 836 г
Кальций, Ca 10.54 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9488 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 4% 1328 г
Натрий, Na 69.13 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1881 г
Сера, S 278.42 мг 1000 мг 27.8% 14.8% 359 г
Фосфор, P 188.7 мг 800 мг 23.6% 12.6% 424 г
Хлор, Cl 57.45 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 4003 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 4% 1309 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 2.2% 2435 г
Кобальт, Co 8.75 мкг 10 мкг 87.5% 46.5% 114 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 1% 5714 г
Медь, Cu 231.05 мкг 1000 мкг 23.1% 12.3% 433 г
Молибден, Mo 11.6 мкг 70 мкг 16.6% 8.8% 603 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Олово, Sn 75.7 мкг ~
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6349 г
Хром, Cr 8.2 мкг 50 мкг 16.4% 8.7% 610 г
Цинк, Zn 4.1145 мг 12 мг 34.3% 18.2% 292 г

Энергетическая ценность Бифштекс говяжий составляет 188 кКал.

  • Порция = 114 гр (214.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС ГОВЯЖИЙ

Бифштекс говяжий богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 121,1 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 23,1 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 16,4 %, цинком - 34,3 %

Чем полезен Бифштекс говяжий

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс говяжий, калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги